Ăn lợn sạch vẫn 'tạch' như thường

Tại buổi cung cấp thông tin về tình hình dịch bệnh mùa đông hôm nay, TSTrương Đình Bắc, Phó cục trưởng Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế cho biết từ đâùnăm đến nay, cả nước đã ghi nhận 82 ca mắc liên cầu khuẩn lợn, trong đó10 ca tử vong. Riêng Hà Nội, trong 11 tháng có 17 ca mắc với 2 ca tửvong.

Dự báo trong những tháng tới, số ca mắc liên cầu khuẩn lợn sẽ giatăng nhanh chóng do tập quán mổ lợn để ăn Tết, lễ hội.

Một bệnh nhân hoại tử toàn thân do ăn tiết canh nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Ảnh: Bác sĩ cung cấp

Mới đây nhất, giữa tháng 11, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TƯ tiếp nhận 2 ca quê ở Ba Vì, HàNội mắc liên cầu khuẩn lợn nhập viện trong tình trạng rất nguy kịch, toàn thânnổi ban hoại tử. Bệnh nhân được chẩn đoán nhiễm trùng huyết có sốc nhiễm trùngnặng, suy gan, suy thận và chảy máu dạ dày, phải đặt máy thở, dùng thuốc vậnmạch, trợ tim và lọc máu. Theo lời kể của gia đình, trước đó, gia đình có mổ lợnsữa chết để ăn thịt.

"Tâm lý người dân cho rằng lợn sạch sẽ, lợn nhà nuôi nên không sợ bệnh là hoàntoàn sai lầm. Rất nhiều bệnh nhân ăn thịt lợn, tiết canh do lợn nhà nuôi nhưngvẫn bị bệnh", TS Bắc nhấn mạnh.

Theo TS Bắc, trong một đàn lợn khỏe mạnh, luôn có một tỉ lệ nhấtđịnh cá thể mang vi khuẩn liên cầu. Khi lợn bị suy giảm sức đề kháng, liêncầu khuẩn sẽ gây viêm phổi hoặc nhiễm trùng huyết ở lợn. Đó là lý do tại saocó những gia đình tự nuôi lợn, thấy lợn rất khỏe mạnh nhưng khi ăn tiết canh vẫnmắc liên cầu khuẩn và tử vong.

Ông Bắc cung cấp thêm, trên 70% bệnh nhân mắc liên cầu khuẩn lợn là do ăn tiếtcanh, ngoài ra do ăn nem chạo sống và số ít người nhiễm từ việc chăn nuôi lợnbệnh. Liên cầu lợn có tỷ lệ tử vong khoảng 7%, nếu được cứu sống, 40% vẫnđể lại di chứng.

Do đó ông Bắc khuyến cáo, người dân tuyệt đối không ăn tiết canh, nội tạnglợn và các sản phẩm từ thịt lợn chưa được nấu chín (lòng, tim, gan, thận chầntái, thịt tái, nem chua, nem chạo…). Không sử dụng thịt lợn có màu đỏ khácthường, xuất huyết hoặc phù nề.

Minh Anh