Từ sau ngày 15.12.2007, giá cả một số mặt hàng tăng nóng như thịt heo, thực phẩm chế biến, đường... đã có dấu hiệu hạ nhiệt và được các nhà sản xuất, cung cấp dự báo sẽ tăng ít hoặc không tăng thêm nữa trong dịp tết.