Bánh da lợn siêu hot năm 2014
Mặc dù không phải là món bánh mới nhưng đầu năm 2014 bánh da lợn trở nên siêu hot trong giới sành ẩm thực vì những biến tấu khác biệt.
Bên cạnh những loại nguyên liệu truyền thống để chế biến món bánh da lợn là bột năng, bột gạo nếp, đường, nước cốt dừa, nước lá dứa, đậu xanh cà, vani...
Thì đến giờ món bánh này được biến tấu cực kỳ phong phú với bánh da lợn gấc, khoai môn, dâu tây, cốm, đỗ xanh...
Bánh da lợn có nguồn gốc ở Đà Nẵng, Hội An.
Bánh da lợn Hội An đặc biệt mang hương vị bột nếp lúa mới được làm từ loại nếp ngon, mới gặt hột còn mẩy, chắc, ít lộn tẻ để mặt bánh luôn láng mượt, óng ả.
Bánh da lợn thập cẩm được kết hợp giữa các hương vị như thập cẩm, lá dứa, nếp cốm, xanh.
Với món bánh này thì hình dáng và màu sắc của bánh là đặc biệt quan trọng.
Vì vậy khi làm món bánh này người làm bánh phải cẩn thận, khéo léo.
Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hình trái tim, hoa lá, hình tròn hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng hình vuông xinh xắn, vừa phải để du khách có thể vừa cầm vừa ăn.
Bánh khuôn hình trái tim.
Bánh da lợn nguyên bản ăn hơi dai, giòn sừn sựt.
Bánh có vị thanh dịu.
Hương thơm thoang thoảng.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rất rõ hương vị nước cốt dừa béo béo cực kỳ ngon miệng.
