Nước giúp duy trì sự sống, con người có thể nhịn ăn tới 2 tháng vẫn có thể tồn tại được nhưng không thể sống thiếu nước dù chỉ vài ngày. Do đó, nước là một thành phần quan trọng không thể thiếu trên trái đất cũng như trong cơ thể mỗi con người chúng ta.

Hiểu được điều đó kênh O2TV – VCTV10 đã cho ra đời chương trình truyền hình đầu tiên dành cho việc khám phá các loại đồ uống của Việt Nam và thế giới. Có một loại “thuốc bổ thiên nhiên” thần kỳ mà tạo hóa ban tặng cho con người, nó rất gần gũi với mỗi chúng ta, hiện diện khắp mọi nơi, không những trong tự nhiên mà cả trong từng gia đình, bởi không có nó, sẽ không có sự sống, đó chính là nước. Thế nhưng, dường như nhiều người trong chúng ta, hoặc coi nhẹ, hoặc không để ý đến tầm quan trọng của loại “thần dược” này, dẫn đến nhiều tác hại đáng tiếc cho sức khỏe của mình. Nước duy trì nhiệt độ trung bình trong cơ thể của chúng ta, nhiệm vụ của nước là để chuyên chở, tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể, cũng như dùng để loại bỏ các chất thải trong cơ thể của chúng ta. Nước rất là cần thiết, tại vì có nước mới có thể sản xuất được các chất dẫn truyền thần kinh và các kích thích tố (hormon) cần thiết cho các chức năng của cơ thể và cũng gọi là cần thiết cho các phản ứng sinh hóa của cơ thể. Ấy là chưa kể nước trong các giọt nước mắt, nước trong nước miếng để nhai nuốt thực phẩm và nước ở dưới da để làm cho da mềm Nước trà (hay nước chè) là đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới (sau nước uống). Nó làm bằng cách ngâm lá, chồi, hay cành của cây chè (Camellia sinensis) vào nước sôi trong vài phút. Lá trà có thể được ôxy hóa (ủ để lên men), nóng lên, phơi, hay thêm vào cỏ, hoa, gia vị, hay trái cây khác trước khi ngâm vào nước. Có bốn loại trà thật: trà đen, trà Ô Long, trà xanh và trà trắng. Trà là một nguồn caffein, theophylline và chất chống oxy hóa (antioxidant) tự nhiên, nhưng nó gần như không có mỡ, carbohydrate, hay protein. Nó có vị mát mẻ, hơi đắng, và khắc cổ. Cũng giống trà, ca cao là một trong những đồ uống được hàng triệu người trên thế giới ưa chuộng vào mỗi buổi sáng. Sự lựa chọn này không phải là ngẫu nhiên, đồ uống từ ca cao không chỉ rất ngon mà còn rất bổ dưỡng. Theo các nhà dinh dưỡng học cho biết, trong thành phần của ca cao có chứa một số lượng lớn các hoạt chất có lợi như cafein (ít hơn trong cà phê), theofilin và theobromin và cả chất giảm stress và feninetinlamin. Ca cao rất giàu protein (12,9%), axit béo, và có thể trung hòa mức độ colesterin trong máu. Trong ca cao có rất nhiều xelulo và vitamin, đặc biệt là axit folic (vitamin B9). Bên cạnh đó, thành phần của ca cao còn có rất nhiều khoáng chất khác nhau như sắt và kẽm. Kẽm đóng vai trò rất quan trọng trong hoạt động của con người. Nó tham gia vào việc tạo các hệ thống men, tổng hợp protein và axit nucleic, thiếu kẽm các tế bào sẽ không thể làm việc bình thường. Kẽm rất cần thiết cho việc phát triển và sinh sản giới tính của con người. Kẽm hỗ trợ cho chức năng sản xuất máu, có khả năng làm liền vết thương. Nhu cầu về kẽm một ngày đêm với người trưởng thành là 15mg, đối với bà mẹ mang thai và cho con bú là 5mg. Đồ uống ca cao có thể dùng tốt nhất vào các bữa sáng và bữa nhẹ, vào buổi chiều cùng với mật và hoa quả khô. Tuy nhiên, ca cao và sô cô la còn chứa các sắc tố melanin tự nhiên mà có khả năng hấp thụ nhiệt năng gây nóng và sức tấn công của mặt trời. Melanin còn có trong các hoa quả mang sắc tố tối màu. Ngoài ca cao, nó còn có trong cà phê, trà đen, mận khô, nho đen. Từ nhu cầu của cơ thể chúng ta có thể lựa chọn cho mình những loại nước như trà, café, nước lọc, nước hoa quả, ca cao… các loại nước đó được chế biến như thế nào, hàm lượng dinh dưỡng ra sao và có tác dụng cụ thể gì đối với cuộc sống tất cả sẽ có trong chương trình Bí ẩn đồ uống được phát sóng từ ngày 15/10 trên kênh O2TV. Tác giả : VCTV