Bộ kit phát hiện nhanh độc tố nấm trong thực phẩm sẽ được sản xuất số lượng lớn

Hiện nay, để phát hiện độc tố nấm (chất độc do nấm mốc sinh ra), các doanh nghiệp chủ yếu sử dụng các phương pháp kiểm tra soi màu, định tính bằng mắt hoặc phỏng đoán... Hầu hết các phương pháp này dựa trên cảm tính. Khi thật sự cần có kết quả chính xác, doanh nghiệp phải gửi mẫu đến các trung tâm phân tích để kiểm tra. Tuy nhiên, cách này tốn thời gian chờ kết quả phân tích, từ 7-10 ngày, chi phí cao đến vài trăm ngàn đồng... Chính vì thế, bộ kit phát hiện nhanh độc tố nấm và chất kích thích tăng trưởng, dư lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm và các loại nông sản, vừa được các nhà nghiên cứu thuộc Công ty Innotech (thuộc SHBI - Khu công nghệ cao TPHCM) chế tạo thành công được đánh giá rất cao. Đây là một trong những công cụ hữu ích phát hiện nhanh độc tố ở thực phẩm. Và hơn nữa, bộ kit này có giá thành rất rẻ, giá chỉ từ 45.000 - 50.000 đồng, dùng được từ 70 - 80 lần. Cấu tạo của bộ kit khá đơn giản, gồm một bản nhựa trên đó có 96 lỗ gọi là các giếng nhựa, được phủ cố định kháng thể đặc hiệu trên bề mặt; một hũ đựng cộng hợp enzyme, cộng hợp này có khả năng liên kết với kháng thể; một lọ dịch rửa và một lọ cơ chất B là chất hiển thị màu... Khi sử dụng, chỉ việc bỏ mẫu thử vào các giếng nhựa, thực hiện các thao tác như hướng dẫn kèm theo trong bộ kit. Sau khi phản ứng hoàn tất sẽ xuất hiện màu sắc trên các giếng thử, nếu màu xanh càng nhạt, chứng tỏ độc tố càng nhiều, màu xanh càng đậm, độc tố càng ít. Để nghiên cứu ra bộ kit này, các nhà khoa học đã phải làm việc trong vòng 2 năm. Ngoài độc tố nấm, bộ kit còn có thể phát hiện chất kích thích tăng trưởng, dư lượng thuốc trừ sâu... với thời gian và hiệu quả tương tự. Sản phẩm này sẽ đưa vào sản xuất số lượng lớn trong năm nay. Tại buổi hội thảo và giới thiệu bộ kit này, ông Trịnh Minh Hiếu, Giám đốc Công ty Innotech, cho biết qua quá trình khảo sát, so với sản phẩm của nước ngoài, chất lượng và hiệu quả của bộ kit này tương đương nhưng giá lại rẻ hơn 1/2. Hơn nữa bộ kit rất dễ thao tác, vì thế sản phẩm dễ dàng được sử dụng bởi các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và thậm chí cho cả trong gia đình. Bá Tân