Món bò hầm nhừ sốt rau củ là món ăn phương Tây lạ miệng, bổ dưỡng.

Thành phần: (dành cho 4 – 6 người dùng) 1/4 chén dầu ôliu 3 thìa cà phê (tsp) bơ 2 chén bột mì 1 - 1,5kg thịt bò, cắt thành miếng Muối và hạt tiêu đen xay nhuyễn 1 chai rượu vang đỏ ngon 8 nhánh húng tây tươi 6 nhánh tỏi, băm nhuyễn 1 quả cam, gọt vỏ 1/4 tsp đinh hương xay nhuyễn 2 lá cây nguyệt quế 9 củ khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi 0,25kg cà rốt, cạo vỏ và thái lát mỏng 2 chén hành xay 0,5kg nấm trắng, cắt đôi 0,25kg đậu Hà-lan Mùi tây thái nhỏ để trang trí món ăn Cách làm: Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình, thả dầu và bơ vào. Đổ bột mì vào một đĩa to. Ướp thịt bò bằng muối và hạt tiêu, sau đó lăn thịt bò qua đĩa bột. Thả thịt bò vào chảo, lật đều các mặt. Khi thịt có màu vàng, gắp ra một đĩa. Cho thêm rượu vào chảo. Khi hỗn hợp này sôi hãy cho thịt bò, húng tây, tỏi đã băm nhỏ, cam, đinh hương, hạt tiêu, muối vừa đủ, lá cây nguyệt quế vào. Đun sôi hỗn hợp sau đó vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi đặc, khoảng 15 – 20 phút. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp trong vòng hai tiếng rưỡi. Sau 2 giờ, hãy cho thêm khoai tây, cà rốt, hành, nấm, và một ít đường vào hỗn hợp. Không đậy nắp và đun thêm 30 phút cho đến khi rau củ và thịt mềm. Ở những phút cuối, hãy cho thêm đậu Hà-lan vào. Nêm gia vị muối và hạt tiêu vừa đủ. Trút hỗn hợp vào bát to. Trang trí bằng mùi tây. Cho thêm một ít dầu ôliu. Dùng ngay. Hải Yến Ảnh: SĐ