Bún chả Hàng Mành nức danh bị tố trở thành món 'bún chả công nghiệp'

Từng gắn liền với tên tuổi và là “linh hồn” của phố Hàng Mành (Hà Nội) nhưng những ngày này, quán bún chả Đắc Kim (ra đời từ năm 1966, tại số 1 Hàng Mành) đang trở thành tâm điểm của dư luận. Thậm chí có nhiều người đi qua ngước nhìn tên biển lại “à” lên một tiếng, đây chính là quán bún chả Đắc Kim?

Sở dĩ có câu chuyện đó, bởi lẽ, đoạn chia sẻ của một thực khách trên trang mạng xã hội thu hút gần 30.000 lượt thích, hơn 3,3 nghìn lượt bình luận và hơn 6.000 lượt bình luận chỉ sau 1 ngày đăng tải khi “tố” quán bún chả này chất lượng đang... “xuống dốc không phanh”.

Chả chuẩn bị đưa ra cho thực khách.

Theo đó, ngày cuối tuần người có nickname Hiếu Chí Trần cùng vợ dạo phố, tiện đường rẽ vào một trong những điểm ăn uống nổi tiếng là “Bún chả Hàng Mành”.

“Hàng này ngày xưa làm công nhận ngon, nhưng giờ thì... như “cám lợn”. Nhưng khách vẫn vào đông vì nó có tên trên bản đồ ẩm thực du lịch Hà Nội và rất được du khách nước ngoài ưa thích. Đúng là bún chả công nghiệp”, người này bức xúc.

Và giá niêm yết là 60.000 đồng/suất bún chả, 15.000 đồng/chiếc nem. Theo miêu tả của người này, chỉ trong vòng chưa đầy 1 phút đã có đồ ăn bày lên. Nhưng, miếng thịt không khác gì thịt luộc bôi đen, không có mùi vị gì. Cắn sang miếng nem thì bồn bột, tanh tanh, tất cả đều nguội ngắt.

“Mình quay sang bên cạnh để tìm sự lý giải cho cái món thịt nguội ngắt ấy thì nhận ra thịt được xúc sẵn từ một cái nồi to vật vã.

Bún chả ăn là để cảm nhận vị thịt nướng còn nóng hổi nhưng họ làm như thế có khác gì chả xương xông cho hàng cơm bình dân?

Hai vợ chồng lịch sự ăn 1, 2 miếng rồi đứng lên và phải thanh toán 150.000 đồng cho hai suất bún chả kèm 2 chiếc nem nguội ngắt”, nickname Hiếu Chí Trần chia sẻ thêm.

Anh cũng tự đặt ra câu hỏi: “Hà Nội