Cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon

Cách bảo quản trái cây tươi không cần tủ lạnh quả thật rất cần thiết đối với chúng ta, nhất là trong những ngày mất điện hay đi du lịch xa. Dưới đây Phununews sẽ chia sẻ cùng các bạn một số mẹo bảo quản cho từng loại trái cây.

1/ Bảo quản táo tươi lâu dù đã gọt vỏ

Sau khi gọt vỏ và bổ táo ra, nếu bạn không ăn ngay táo thường bị thâm bởi khi ta gọt vỏ chất tamin trong cùi táo sẽ phản ứng hóa học với kim loại ở lưỡi dao làm cho miếng táo bị thâm.

Để miếng táo giữ màu tươi ngon bạn có thể tham khảo cách sau: Cho trái cây đã gọt vào trong một cái thau lớn. Trộn 1 thìa nước cốt chanh vào 1 ly nước ấm. Bạn có thể nhân tỷ lệ lên theo số lượng nhiều ít trái cây đã cắt, đảm bảo rằng hỗn hợp nước chanh đủ ngập lượng trái cây cần bảo quản. Đổ hỗn hợp nước chanh vào thau trái cây. Ngâm trong khoảng 5 phút. Cuối cùng vớt trái cây ra, để ráo. Với cách này bạn sẽ giữ màu sắc tươi ngon của trái cây trong nhiều tiếng đồng hồ.

Hoặc bạn cũng có thể thay nước chanh bằng nước muối pha loãng, nước muối sẽ giúp táo không bị thâm, giữ được màu sắc đẹp mắt

2/ Bảo quản cam tươi lâu

Muốn cam tươi lâu, phải chọn quả còn cả cuống, có hình dáng đẹp, không sâu, bệnh, đủ độ chín tự nhiên. Để bảo quản, bạn dùng dao hay kéo sắc cắt cuống quả dài 0,5cm, lấy vôi đã tôi chấm vào vết cắt. Cách làm này có tác dụng khử trùng, chống thối.

3/ Để nhãn tươi lâu

Nếu bạn muốn bảo quản nhãn lâu, bạn nên tách trái ra khỏi cành. Không riêng nhãn mà nhiều loại quả khác như vải, chôm chôm, các bà nội trợ thường mua quả liền cành vì nhìn có vẻ đẹp và tươi ngon. Tuy nhiên, thực chất kiểu mua quả liền cành lại dẫn đến việc mua 1kg nhưng chỉ được 6 lạng quả và mất đến 3 – 4 lạng cành. Khi bạn mua về nhà ăn thì không nên mua cả cành trừ trường hợp mua để thắp hương, đi biếu…

4/ Bảo quản dưa hấu cho ngày hè nóng nực

Dưa hấu là loại trái cây nhiệt đới rất thích hợp để ăn trong những ngày hè oi bức, cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh sẽ giúp các bạn giữ những quả dưa hấu luôn tươi ngon và mọng nước.

Muốn giữ cho dưa tươi lâu bạn nên chú ý đến khâu chọn dưa. Bạn phải chọn loại dưa vỏ cứng, mới chín, có cuống ở núm, khi búng vào dưa nghe tiếng đặc thì đó là dưa ngon. Nếu bạn mua nhiều, mỗi một quả bỏ vào một túi nilon rồi buộc chặt. Sau đó chuyển tất cả dưa vào chỗ râm mát, không cho ánh nắng chiếu vào. Luôn giữ dưa ở nhiệt độ thấp và trạng thái thiếu ôxi.

Ngoài ra, nếu bạn chỉ muốn bảo quản dưa hấu trong thời gian ngắn hơn, khoảng một tuần, bạn cũng có thể đặt dưa hấu trên bàn. Một ngày trước khi muốn ăn dưa, bạn nên cho dưa vào tủ lạnh. Tránh lưu trữ dưa hấu gần loại quả khác, vì dưa hấu là một loại trái cây có thể dễ bị hư hỏng do ethylene và khí đốt tự nhiên từ những loại quả bay sang.

5/ Để chuối tươi lâu hơn

Để giữ chuối tươi lâu hơn trong nhiệt độ thường, hãy mua chuối vẫn còn tươi hoặc chỉ mới vừa chín tới (khi phần cuống của chúng vẫn còn xanh), lớp vỏ của trái chuối không có vết trầy xước hoặc dập nát. Những trái chuối như vậy có thể bảo quản được trong khoảng một tuần nếu bạn thực hiện đúng các bước sau:

- Treo chuối trên giá, móc hoặc để chúng trong thố, đĩa đựng trái cây, nơi thoáng đãng.

- Đặt giá treo, móc hoặc thố, đĩa đựng chuối tránh xa ánh nắng mặt trời và hơi nóng.

6/ Nho tươi lâu hơn với cách bảo quản sau đây

Để bảo quản nho được tươi lâu, trước hết các bà nội trợ phải chú ý đến màu sắc của chúng khi chọn mua. Cụ thể, đối với nho xanh, vỏ nho cần có màu xanh mát cùng lớp phấn bên ngoài, không dập nát, khó dứt khỏi cuống, ngửi không thấy mùi chua. Tương tự, nho đỏ vẫn giữ được màu nâu phấn, không thối nhũn, sờ vào quả đanh cứng.

Về cách bảo quản, lưu ý không rửa nếu chưa ăn ngay. Việc rửa nho sẽ làm mất đi lớp phấn bảo vệ bên ngoài, khiến cho quá trình chín diễn ra nhanh hơn. Để bảo quản nho, bạn nên cho nho vào một túi ni lông kín và bảo quản chúng ở nhiệt độ từ (-1) – 0 độ C.

Các cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh ở trên sẽ giúp các bạn giữ được trái cây ăn dài ngày, không những vậy nó còn là cách đối phó trong những ngày mất điện hoặc đi picnic. Nếu bạn có những mẹo hay bảo quản trái cây, hãy chia sẻ cùng Phununews.

Đỗ Kỳ Minh