Cách làm bánh chuối chiên giòn rụm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn, ngọt, ngậy. Đây là một trong những loại bánh dễ làm, dễ tìm nguyên liệu nhất.

Chuối là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng giàu các vitamin và có tác dụng làm giảm mệt mỏi, làm cho giấc ngủ ngon hơn. Hiện nay được nhiều người chế biến với nhiều món ăn khác nhau như chè, thức uống, món ăn, bánh…. trong đó phải kể đến là món bánh chuối chiên thơm ngon, tuy là một món ăn tráng miệng còn mới với nhiều người nhưng chắc rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại khi áp dụng 3 cách làm bánh chuối chiên cực đơn giản dưới đây.

1/ Cách làm bánh chuối chiên lăn dừa

Cach lam banh chuoi chien gion rum an la thich me - Anh 1

Nguyên liệu:

Phần bánh:

+ 5 trái chuối chín

+ 1 quả trứng gà

+ 50ml nước cốt dừa

+ 25gr đường

+ Một ít muối

+ 80gr bột mì

+ 1 chén vụn dừa khô

Phần nước cốt dừa:

+ 100ml nước cốt dừa

+ 20gr đường

+ 20ml nước

+ Một chút bột năng

Cách làm

Bước 1: Để làm phần hỗn hợp nước cốt dừa rưới lên bánh, đầu tiên bạn cho 100ml nước cốt dừa cùng 20gr đường vào 1 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp, đun sôi cho đường tan hết. Đồng thời hòa 20ml nước cùng 1 ít bột năng rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lại lần nữa, có độ sánh thì tắt bếp.

Bước 2: Với phần bánh chuối chiên lăn dừa, đầu tiên bạn trộn đều trứng gà, bột mì, đường, nước cốt dừa và muối lại với nhau trong 1 cái tô lớn.

Bước 3: Chuối mua về lột vỏ rồi nhúng vào hỗn hợp bột mì ở bước 2. Sau đó lăn tiếp qua dừa nạo vụn.

Bước 4: Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng rồi thả từng trái chuối đã nhúng bột tẩm dừa vào chiên với lửa vừa. Đến khi thấy lớp vỏ ngoài của chuối vàng giòn thì vớt ra đĩa, dùng giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa. Cuối cùng thì rưới hỗn hợp nước cốt dừa đã làm ở bước 1 lên khắp đĩa chuối chiên và thưởng thức thôi.

2/ Cách làm bánh chuối chiên vừng giòn tan

Cach lam banh chuoi chien gion rum an la thich me - Anh 2

Nguyên liệu:

+ Bột mì: 100 gr

+ Bột gạo: 50 gr

+ Bột năng: 50 gr

+ Chuối tây thật chín: 1 nải

+ Nước: 300 ml

+ Vừng: 30 gr

+ Đường: 100 gr

+ Bột nghệ: 1 thìa cà phê đầy

+ Bia: 1 chén con

Cách làm:

Bước 1: Trộn chung bột mì, bột gạo, bột năng, bột nghệ, vừng, đường với nhau cho thật đều.

Bước 2: Đổ từ từ 300 ml nước vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy đều. Khuấy liên tục cho đến khi bột hòa tan trong nước, không vón thành cục là được. Sau đó cho thêm chút bia vào khuấy thật đều lần nữa (bia sẽ giúp cho vỏ bánh giòn hơn).

Bước 3: Chuối bóc vỏ, nếu quả chuối to thì nên bổ đôi quả chuối theo chiều dọc rồi dùng màng nilon và dao ép dẹp miếng chuối.

Bước 4: Thả miếng chuối vào bát bột, dùng đũa đảo cho bột bám đều 2 mặt của miếng chuối.

Bước 5: Đun dầu ăn nóng già, xúc miếng chuối thả vào chảo, rán vàng cả hai mặt của miếng chuối rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu. Các bạn lưu ý nên cho nhiều dầu ăn để miếng chuối rán được ngập trong dầu.

Bước 6: Bánh chuối rán vừng nên ăn nóng, vỏ bánh giòn tan nhưng ruột bánh mềm ngọt cực hấp dẫn. Nếu ăn được cay thì bạn có thể chấm bánh với tương ớt cũng khá là thú vị.

3/ Cách làm bánh chuối chiên mật ong

Cach lam banh chuoi chien gion rum an la thich me - Anh 3

Nguyên liệu:

+ Chuối sứ: 1 quả

+ Trứng gà: 1 quả

+ Bột chiên giòn: 1 muỗng cafe

+ Mật ong: 1 muỗng cafe

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn bóc vỏ chuối, loại bỏ những sợi gân trên chuối nếu có rồi để qua 1 bên.

Bước 2: Trứng gà đập và tô đánh cho tan, sau đó cho bột chiên giòn vào và khuấy đều đến khi bột thật mịn.

Bước 3: Đặt 1 cái chảo dầu trên bếp đun cho dầu nóng sôi. Bạn cho chuối đã bóc vỏ lăn đều qua bột, rồi cho vào chảo chiên đến khi chín vàng giòn đều 2 mặt ( nếu bạn thích chuối có lớp bột nhiều hơn thì khi cho chuối lăn qua bột lớp đầu, cho vào chảo chiên sơ 1 chút rồi bạn lại cho chuối lăn qua 1 lớp bột rồi tiếp tục chiên đến khi chín vàng 2 mặt).

Bước 4: Chuối chiên vàng giòn, bạn vớt chuối cho vào dĩa có lót khăn giấy để hút bớt dầu thừa. Khi ăn bạn cắt nhỏ chuối thành từng miếng vừa rồi rưới mật ong, hoặc trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Vị giòn dai của lớp bột chiên giòn bên ngoài kết hợp với những miếng chuối bên trong có vị ngọt vừa và dai dai được rưới lên chút mật ong đậm đà thơm quyến rũ rất kích thích bao tử, nhất là những ngày thời tiết se se lạnh thì 1 miếng chuối mật ong giòn rụm thì còn gì bằng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 cách làm bánh chuối chiên giòn rụm này.

Tố Nữ (Tổng hợp)