Cách làm cá nục kho cay đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm đầu tuần

Nguyên liệu làm cá nục kho cay

1 kg thịt ba chỉ

1 cn cá nục

300 gam khế chua

Hành hoa, hành khô

Ớt bột, hạt nêm

Muối, đường, bột ngọt, tiêu

Các bước chế biến cá nục kho cay

Cá nục đem loại bỏ ruột, bỏ đầu và cắt cá thành từng khúc sau đó rửa sạch, để ráo nước

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Hành hoa nhặt sạch rồi mang rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3 cm. Hành tây bóc bỏ vỏ khô rồi băm nhỏ

Khế chua gọt bỏ viền, rủa sạch và thái lát mỏng

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thêm hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo nhanh tay và cho ớt bột vào đỏ thêm khỏng 5 phút. Sau đó cho khoảng 1 bát nhỏ nước vào đun sôi

Khi nước sôi thì cho cá vào kho cùng thịt đến khi nước sôi tiếp lần nữa thì thêm khế, 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 ít bột ngọt và đun đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được

Chúc bạn thành công!

Theo Gia đình Việt Nam