Cách làm chạo tôm ngon, giòn ruộm, thơm nức mũi không thể cưỡng lại. Cùng tham khảo ngay để có thêm bí quyết chế biến món ăn ngon lành này.

Món chạo tôm có lẽ không còn xa lạ với chúng ta, đây là món ăn dân dã của người Việt Nam được chế biến từ tôm và một số nguyên liệu đi kèm tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng cho bạn và người thân. Vị thơm ngon từ thịt nướng và tôm kết hợp với nhau sẽ cho ra món ăn ngon lành. Cùng tham khảo cách làm chạo tôm đơn giản sau đây.

Cach lam chao tom thom nuc mui - Anh 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500 gram thịt nạc, 50 gram thịt mỡ

- 500 gram tôm

- 3 cây mía lau (hoặc bạn có thể thay thế mía lau bằng sả)

- Hành tím, tỏi băm và các gia vị khác

Cách thực hiện món chạo tôm

Để hoàn thành xong món chạo tôm thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình bạn cần trải qua bốn bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế

- Trước tiên để thực hiện món ăn này bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu. Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, chỉ, đuôi, chỉ lấy lại phần thịt tôm, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.

Cach lam chao tom thom nuc mui - Anh 2

- Thịt nạc và thịt mỡ đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và cho vào máy xay xay nhuyễn.

- Tỏi và hành tím lột vỏ sạch và băm nhỏ.

- Mía lau cạo bỏ vỏ, cắt khúc 12 đến 15 cm, nếu không tìm được mía lau, bạn có thể mua mía tím sau đó cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc 10 đến 15 cm rồi chẻ làm 4. Hoặc bạn cũng có thể dùng sả, cắt bỏ phần đầu, giữ lại một đoạn củ khoảng 10 đến 15 cm.

Cach lam chao tom thom nuc mui - Anh 3

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Bạn đem tất cả các nguyên liệu gồm tôm xay, thịt xay, hành và tỏi băm đem trộn lại với nhau. Sau đó cho thêm các gia vị muối, hạt tiêu, mắm, đường vào trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cach lam chao tom thom nuc mui - Anh 4

Bước 3: Làm chạo tôm

Bạn nên thoa một ít dầu lên thanh mía, đây là mẹo giúp cho món ăn thêm phần ngon hơn. Sau đó bạn dùng găng tay nắm từng nắm chạo tôm vào thanh mía với độ dày khoảng 1 cm. Nên nhớ nắm chặt tay để khi nướng chạo không bị bung ra. Nên lưu ý phần chạo tôm sẽ chiếm 2/3 khúc mía.

Cach lam chao tom thom nuc mui - Anh 5

Bước 4: Nướng chạo

- Mẹo để chạo không bị dính vô vỉ nướng là bạn nên chiên sơ chạo qua dầu sôi để lớp ngoài chạo được chín sơ qua. Nếu bạn sợ dầu sẽ làm món ăn béo ngậy thì có thể mang chạo đi hấp.

Cach lam chao tom thom nuc mui - Anh 6

- Sau khi mang chạo đi rán hoặc hấp, bạn đã có thể mang chạo đi nướng. Bạn cho chạo lên vỉ và nướng đến khi chạo chín vàng đều.

- Sau khi chạo đã chín, bạn thể bày ra đĩa và trang trí thêm rau, quả tùy thích và bắt đầu thưởng thức.

Yêu cầu của món ăn

- Chạo tôm khi nướng phải vàng đều, khi ăn không bị khô và bở.

- Khi ăn nên cắt cả mía để cảm nhận được vị ngọt, hoặc nếu bạn làm chạo tôm với sả thì việc cắn sả sẽ mang lại cho bạn vị ngọt và mùi rất thơm, khiến cho bạn cảm giác không bị ngấy.

- Mùi thơm từ món ăn tỏa ra chắc chắn bạn không thể cưỡng nổi.

- Bạn có thể ăn món ăn kem món chạo tôm với rau thơm, xà lách, dưa leo, chuối xanh, khế chua hoặc bún, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn.

Đây là một món ăn rất phổ biến, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà để làm món ăn cùng với cơm, là món khai vị cho một bữa tiệc nhỏ hoặc cũng có thể là một món ăn vặt thú vị. Hãy rủ bạn bè và người thân thực hiện cùng mình nhé. Chắc chắn khi tự làm tại nhà bạn sẽ tiết kiệm được chi phí mà còn giúp mọi người gần gũi và nói chuyện vui vẻ cùng nhau.

Với những chia sẻ của mình về cách làm chạo tôm với mía và sả trên đây, bạn đã có thể tự tay tạo ra một món ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho mình, người thân và bạn bè. Cùng bắt tay và thực hiện ngay thôi. Chúc bạn thành công với món chạo tôm này nhé.

Minh Anh