Có món dưa muối súp lơ, cà rốt ăn kèm trong các bữa cơm gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn.

Các loại dưa chua luôn là món ăn ưa thích trong mâm cơm của gia đình Việt. Đặc biệt trong những ngày hè oi bức, thì món dưa chua lại càng trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết. Nhưng thay vì làm những món dưa chua quen thuộc cà pháo, cải bẹ... các bạn có thể làm một món giòn giòn khác cũng ngon không kém và nguyên liệu thì vô số, mùa nào cũng có, đó chính là dưa muối chua Súp lơ – Cà rốt.

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 1: 1/2 bắp súp lơ, cắt nhỏ.

1, 2 củ cà rốt đã gọt vỏ, cắt đầu và đuôi sao cho để vừa chiếc bình

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 2

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 3

Bước 2: Ngâm muối

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 4

Sau khi súp lơ và cà rốt đã cắt xong cho ngâm nước muối khoảng 20 phút

Bước 3: Mang phơi dưới nắng

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 5

Vớt súp lơ, cà rốt mang phơi nắng cho se

Bước 4: Pha một bát nước bao gồm cách thành phần:

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 6

- 6 tép tỏi

- 2 muỗng canh hạt mù tạt

- 4 muỗng canh đường trắng

- 2 chén dấm trắng

- 2 chén nước

- 4 muỗng canh muối

- 1 muỗng canh rau mùi

- 2 muỗng canh hạt tiêu đen

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ

Cách làm dư chua súp lơ, cà rốt:

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 7

Bước 1: Cho 6 tép tỏi vào đáy bình. Sau đó cho cà rốt và súp lơ vào bình đến khi chiếc bình được lấp đầy.

Bước 2: Đun sôi nước và giấm sau đó để trong nhiệt độ phòng.

Bước 3: Thêm đường, muối, rau mùi, hạt tiêu và hạt tiêu đỏ vào nồi nước khuấy đều cho đến khi đường và muối tan ra.

Bước 4: Đổ hỗn hợp đó vào bình đã chuẩn bị cà rốt và súp lơ.

Bước 5: Đậy nắp kín và đặt lọ trong tủ lạnh, để trong 2 tuần. Lắc mỗi ngày một lần để đảm bảo gia vị được trộn đều vào nguyên liệu.

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 8

Lưu ý: Trong quá trình chờ khoảng 2 tuần thì tốt nhất bạn không nên mở nắp ra để đảm bảo được hương vị được tuyệt vời nhất.

Cach lam dua muoi sup lo, ca rot gion gion ngon ngon an khong muon ngung - Anh 9

Đây là món ăn cực dễ làm, không mất nhiều thời gian, làm 1 lần có thể dùng trong 2 hoặc 3 tuần.

Lợi ích của món dưa muối chua súp lơ, cà rốt:

- Bảo vệ niêm mạc dạ dày (kích thích tiêu hóa do lượng chất xơ cao, đồng thời loại bỏ độc tố trong cơ thể).

- Kháng ung thư: Aasotaossianats đã chỉ ra rằng các hợp chất trong súp lơ có tác dụng bảo vệ hóa học chống lại estrogen hormone giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Nghiên cứu đã cung cấp bằng chứng việc bổ sung rau sẽ làm giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư bàng quang, ung thư vú

- Bảo vệ xương khớp: Do có chứa thành phần vitamin K, giúp bảo vệ xương và chống lại sự thoái hóa xương.

- Bảo vệ mắt.

- Loại bỏ độc tố trong cơ thể.

- Giảm cân.

Hạ Tú (Theo Giadinhvietnam.com)