Cách làm mắm ruốc thái, có bao nhiêu trái cây cũng 'chấm' hết!
Mắm ruốc thái là nước chấm “hot” nhất hiện nay, để chấm các loại trái cây chua. Thay vì ra ngoài tìm mua thì với công thức dưới đây, bạn có thể tự làm thứ nước chấm này ngay tại nhà.
Cách nấu
Đầu tiên, bạn ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm rồi lấy 1/2 số tôm khô đó đi xay nhuyễn. Đun 150g đường thốt nốt cho tan chảy với ngọn lửa nhỏ rồi cho thêm 50ml nước mắm, 10g mắm ruốc và tôm khô xay nhuyễn vào đun cùng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Khi mắm ruốc sôi lại thì bạn cho 1/2 số tôm ngâm nở còn lại vào, tiếp tục đun thêm khoảng 1p nữa thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.
Sau đó, bạn đổ mắm ruốc ra bát tô sạch, cho thêm hành phi cắt lát mỏng cùng ớt cắt nhỏ vào khuấy đều là được.
Mẹo : nếu bạn nào sợ vị hăng của hành phi thì có thể cho hành phi vào một lượt với tôm khô ở bước 2 nhé.
Cuối cùng, bạn có thể lấy mắm ruốc ra chấm cùng với các loại trái cây được rồi.
Lâm Lâm (tổng hợp)
