Cách làm nộm dưa chuột ngon hết ý ai cũng làm được

Món nộm đơn giản ngon mát cho cả nhà đậm chất rau củ như nộm dưa chuột là lựa chọn tuyệt vời và hiệu quả cho việc giảm cân, đẹp da, giữ dáng. Cùng Phununews vào bếp và thực hành ngay 3 cách làm nộm dưa chuột ngon hết ý dưới đây.

1/ Cách làm món nộm dưa chuột tai heo

Nguyên liệu:

+ 4 quả dưa chuột: chọn quả tươi ngon, có màu xanh thẫm, cầm thấy chắc tay, cuống không bị héo.

+ 1 lạng giá đỗ: Chọn giá đỗ thân mập, có màu trắng, không bị giập nát

+ 1 cái tai lợn

+ 1/2 củ cà rốt

+ Rau thơm: rau mùi, rau húng quế, rau bạc hà

+ 1 quả ớt tươi

+ 1 củ tỏi

+ 1 quả chanh

+ 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm ngon

+ 1 ít hạt tiêu giã nhỏ

+ 1 củ hành khô đập dập

+ Nửa lạng lạc rang, giã nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tai heo các bạn bóp muối rửa sạch, đem trần qua nước sôi rồi rửa sạch 1 lần nữa, bắc nồi đun chín. Khi tai chín, các bạn vớt ra cho ngay vào 1 tô nước đá hoặc nước mát để tai có độ giòn, và không bị dính vào nhau khi các bạn thái miếng.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối. Nạo vỏ cho an toàn, thái miếng tùy theo sở thích của các bạn. Tốt nhất là thái dọc, khi trộn lẫn miếng dưa chuột dễ thấm vị mà cũng có tạo hình đẹp mắt.

- Cà rốt rửa sạch, nạo thành sợi, cho vào tô dưa chuột. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ để trộn với dưa chuột.

Bước 2: Tiến hành làm nộm dưa chuột tai heo

- Khi tai heo đã nguội, các bạn thái từng miếng mỏng, trộn vào tô có dưa chuột và rau thơm. Các bạn pha nước chấm để trộn nộm. Cho 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước sôi nguội, vắt chanh vào khuấy đều. Các bạn có thể nêm nếm được gia vị ở bước này để phù hợp với vị của từng người. Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp nước chấm này vào tô tai heo, dưa chuột và rau thơm. Đeo bao tay bọc thực phẩm để bóp nộm, đợi khoảng 2 phút để ngấm gia vị, sau đó các bạn cho lạc rang đã giã vào, trộn đều và cho ra đĩa.

- Đĩa nộm dưa chuột tai heo các bạn có thể cắt lát ớt và vài nhánh ngò vào trên bề mặt đĩa để tăng thêm tính thẩm mỹ của món ăn. Đây chắc hẳn là món ăn lạ miệng, dễ ăn nhất trong ngày Tết đấy.

2/ Cách làm nộm dưa chuột củ đậu giòn mát

Nguyên liệu:

+ Củ đậu

+ Dưa chuột

+ Cà rốt

+ Lạc rang, vừng rang

+ Rau thơm, tía tô, rau húng

+ Nước mắm, muối gia vị, đường

+ Ớt băm, tỏi băm

+ Dấm, chanh

Cách làm

- Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc dài. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Dưa chuột ngâm muối sạch, không gọt vỏ để giữ được độ giòn, thái sợi dài tương tự như cà rốt. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm chua ngọt dùng để trộn nộm: 1 muỗng mắm + 2 muỗng nước sôi + 1 muỗng dấm ăn + 4 thìa cà phê đường + tỏi băm + ớt băm.

- Cho tất cả cà rốt, dưa chuột, củ đậu vào tô, trộn với 2 thìa cà phê muối gia vị cho ngấm khoảng 5-7 phút.
Sau đó trộn nước mắm chua ngọt vào nộm và trộn đều cho củ quả ngấm.

- Bạn sử dụng bao tay để trộn nộm thì nộm sẽ nhanh ngấm hơn. Chỉ cần để nộm khoảng 10 là nộm đã ngấm đều gia vị.

- Cuối cùng các bạn rắc lạc rang và vừng rang lên trên, khi ăn trộn chúng thật đều với nộm để món nộm thơm ngon hơn.
Cho rau thơm vào nộm, vừa để món nộm thơm ngon hơn vừa để tạo hình bắt mắt hơn. Nếu bạn có thể ăn cay thì cắt thêm ớt tươi vào món ăn.

- Bạn có thể cho nộm vào tủ lạnh trong quá trình trộn nộm để nộm khi ăn sẽ mát hơn.

3/ Nộm dưa chuột cà rốt

Nguyên liệu:

+ Dưa chuột: 4 quả

+ Cà rốt: 1 củ

+ Rau mùi: 10 gram

+ Ớt tươi: 1 quả

+ Tỏi: 1 củ

+ Lạc rang: 50 gram

+ Gia vị: Nước mắm, giấm (hoặc chanh)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn đem dưa chuột ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước. Tiếp theo bạn thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.

- Cà rốt các bạn rửa sạch, gọt vỏ, sau đó đem nạo cà rốt thành sợi nhỏ và dài hoặc cắt khoanh tròn tùy sở thích.

- Tỏi các bạn đem bóc vỏ, bằm nhỏ.

- Ớt các bạn bỏ hạt rồi đem đi giã nhuyễn.

- Rau mùi bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bạn đem lạc rang đi tách vỏ, giã sơ để khi ăn vẫn có thể cảm nhận được sự bùi thơm của lạc.

Bước 2: Ướp dưa chuột cà rốt

Bạn cho cà rốt và dưa chuột và tô lớn xóc đều chúng cùng với 1 muỗng canh giấm và 1 thìa canh đường, để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Cách làm này cà rốt và dưa chuột giòn thơm hơn.

Bước 3: Làm nước mắm trộn nộm

- Bí quyết để món nộm dưa chuột cà rốt ngon chính là phần nước mắm trộn nộm.

- Bạn pha nước trộn nộm theo tỉ lệ sau để đảm bảo vị hài hòa cho món nộm: 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa canh đường, khuấy đều tay để hỗn hợp tan vào nhau.

Bước 4: Trộn nộm dưa chuột cà rốt

Dưa chuột và cà rốt đã ngâm giấm đường bạn đem chắt bỏ nước.

Sau đó trộn đều dưa chuột và cà rốt với nước mắm chua ngọt, thêm ớt, tỏi băm. Bạn để nguyên liệu trong 10 phút cho chúng ngấm đều gia vị rồi trộn rau mùi và lạc rang đã giã dập vào rồi thưởng thức.

Hi vọng bài viết cách làm nộm dưa chuột giòn ngon chống ngán trên đây đã giúp bạn bỏ túi thêm một món nộm vô cùng thanh mát đơn giản chống ngán cho bữa ăn hằng ngày.

Tố Nữ (Tổng hợp)