Óc lợn (óc heo) hấp cùng gừng hoặc lá ngải cứu sẽ rất ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Cach lam oc lon hap ngon, bo, khong bi tanh - Anh 1

Óc lợn hấp chế biến rất đơn giản.

- 5 bộ óc lợn nguyên vẹn, không dập nát

- Nước dùng gà

- 10-15 tai nấm đông cô

- 1 củ gừng nhỏ

- Gia vị, mì chính

Cách làm :

- Óc rửa sạch bằng nước muối, bỏ màng, tráng qua nước muối nhạt (Để khử mùi tanh của óc)

- Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi.

- Gừng gọt vỏ, thái sợi.

- Xếp từng bộ óc vào bát, cho nấm, gừng, gia vị, mì chính, rồi chế nước dùng gà.

- Xếp vào xửng hấp 20 phút là chín.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cach lam oc lon hap ngon, bo, khong bi tanh - Anh 2

Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.

Óc lợn: 50 g (2-4 cái) đã làm sạch

Ngải cứu: 3 mớ (tùy theo lượng ăn).

Ngổ hương, gừng củ, hạt tiêu, bột canh, mì chính.

Cách làm:

Rau ngải nhặt rửa sạch để ráo. Ngổ hương nhặt rửa sạch thái nhỏ, gừng củ rửa sạch giã nhỏ. Cho rau ngải vào bát để hấp, đặt óc lợn lên trên, đậy chặt, bỏ vào xoong hấp. Đặt xoong nước lên bếp đun, khi sôi nước cho lửa nhỏ. Khoảng 10-15 phút sau là được. Bắc ra, rắc ngổ hương, gừng, hạt tiêu, bột canh, mì chính lên trên, ăn nóng.

Có thể dùng cách nấu trực tiếp nếu lượng ăn nhiều. Chất lượng vẫn đảm bảo, có thể thay óc lợn bằng óc bò có mùi vị đặc trưng riêng, hợp khẩu vị từng người.

Chúc các bạn thành công!