Cách làm panna cotta thơm lừng, thanh mát sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình của bạn trong mùa hè này mà không thể bỏ qua.

Bánh panna cotta với mỗi một nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra một hương vị riêng biệt mà hương vị nào cũng hấp dẫn, khiến chúng ta không thể cưỡng lại được. Hôm nay Phununews sẽ bật mí cho các bạn cách làm panna cotta với 3 hương vị tuyệt ngon tuyệt vời.

1/ Cách làm panna cotta trà xanh

Cach lam panna cotta cuc ngon cuc hap dan - Anh 1

Nguyên liệu:

+ 200ml sữa tươi không đường

+ 150ml whipping cream

+ 40g đường

+ 2 lá gelatin

+ 20g bột trà xanh matcha

+ 5ml vani lỏng

Cách làm

- Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm ra.

- Trong một âu trộn nhỏ, cho một nửa số sữa tươi không đường và bột trà xanh matcha vào khuấy đều bằng phới lồng.

- Tiếp đến đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều lần nữa.

- Trong một nồi đế dày cho whipping cream, hỗn hợp sữa, matcha, đường, vani vào khuấy đều, rồi bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ.

- Khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa, cho lá gelatin vào khuấy cho đến khi gelatin tan hẳn.

- Lọc hỗn hợp qua rây rồi đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh ít nhất 1-2 tiếng đồng hồ chờ thạch đông.

2/ Cách làm panna cotta socola

Cach lam panna cotta cuc ngon cuc hap dan - Anh 2

Nguyên liệu: cho 6 người:

+ 400gr kem tươi

+ 75gr sữa tươi

+ 75gr đường

+ 2 lá gelatin loại dày

+ 32gr rượu rum

+ 100gr chocolate đen

+ 1/2 thìa cà phê tinh chất van

Cách làm:

- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh chừng 10 phút cho mềm.

- Đun nóng sữa và 100gr kem tươi, khi hỗn hợp này bắt đầu nóng lên (chưa đạt mức sôi) thì bạn cho đường vào, khuấy nhẹ hỗn hợp để đường tan hết.

- Khi đường đã tan hoàn toàn trong hỗn hợp kem sữa bạn vớt lá gelatin ra, vắt ráo nước và thả vào nồi.

- Tiếp tục đổ nốt phần kem tươi còn lại, thêm rượu rum, tinh chất vani, cuối cùng cho chocolate đã làm nóng chảy (bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy) vào nồi khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

- Chuẩn bị các khuôn làm thạch, đổ hỗn hợp trên vào từng khuôn, sau đó đặt chúng vào tủ lạnh ít nhất là 8 tiếng để hỗn hợp đông lại là được.

Khi ăn bạn có thể trang trí thêm với nước sốt chocolate hoặc chocolate bào sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

3/ Cách làm panna cotta dâu

Cach lam panna cotta cuc ngon cuc hap dan - Anh 3

Nguyên liệu:

Phần panna cotta:

+ 200ml kem tươi

+ 120ml sữa tươi

+ 50gr đường

+ 3 lá gelatin

Phần mứt dâu tây:

+ 120gr dâu tây

+ 20gr đường

+ 20gr mật ong

+ 30ml nước

Cách làm

Bước 1: Phần panna cotta

Cach lam panna cotta cuc ngon cuc hap dan - Anh 4

- Cắt lá gelatin làm 3, sau đó bạn ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5-10 phút cho lá gelatin mềm. Lưu ý bạn nên dùng nước lạnh, nếu là mùa hè thì bạn cho thêm vài viên đá cho nước đủ lạnh.

- Bạn cho kem tươi, sữa tươi, đường vào 1 cái nồi sạch, sau đó khuấy đều và bật bếp nấu lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, nấu cho tới khi nồi sữa nóng tầm 70 độ C là tắt bếp. Bạn vớt lá gelatin ra và cho vào nồi sữa khuấy đều lên.

- Dùng thìa múc sữa vừa nấu xong vào các cốc hoặc ly mà bạn có, mỗi cốc bạn chia đều và chỉ cho sữa khoảng 7/10 cốc thôi. Phần còn lại sẽ cho mứt dâu lên trên.

- Để chuẩn bị mứt dâu tây, bạn cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại.

Bước 2: Phần mứt dâu tây

Cach lam panna cotta cuc ngon cuc hap dan - Anh 5

- Dâu tây rửa sạch sẽ, cắt bỏ cuống, sau đó cắt làm 4.

- Cho dâu tây, đường, mật ong, nước vào 1 cái nồi và bật bếp để nấu mứt, bạn đảo đều cho tan đường sau đó nấu khoảng 5 phút là tắt bếp, để cho mứt nguội bớt.

- Cho mứt dâu tây vào máy xay sinh tố, xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn là được.

- Khi panna cotta đã đông, bạn lấy ra rồi cho mứt dâu tây đã xay nhuyễn lên trên, trang trí thêm 1 quả dâu tây cho thêm phần hấp dẫn, vậy là bạn đã có món tráng miệng ngon tuyệt vời rồi.

Bánh panna cotta là một món ăn tráng miệng rất đẹp mắt, đơn giản nhưng rất dễ gây ấn tượng. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với chút hoa quả có vị chua để lạnh sẽ rất ngon. Còn ăn không Panna cotta sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mềm mượt của một món ăn Ý cũng thật thú vị. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh panna cotta thơm ngon này nhé.

Tố Nữ (Tổng hợp)