Cùng vào bếp và tham khảo cách nấu cháo hàu với công thức đơn giản của Phununews để có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức.

Hàu là một loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong hàu chứa nhiều canxi rất tốt cho trẻ em. Bạn có thể tự tay nấu món cháo hàu thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức chỉ với vài bước đơn giản trong cách nấu cháo hàu đơn giản dưới đây.

1/ Cách nấu cháo hàu với nấm mèo

Nguyên liệu:

+ Thịt hàu sữa: 500g

+ Gạo tẻ: 250g

+ Gạo nếp: 100g

+ Hành tím: 3 củ

+ Nấm rơm: 200g

+ Cà rốt: 1 củ

+ Hành lá: 2 nhánh

+ Gia vị: Muối, dầu ăn

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu

- Rửa sạch hàu, cạo vỏ rồi cho vào lò vi sóng để khoảng 2-3 phút để hàu hé miệng. Sau đó, lấy mũi dao lách vào miệng hàu, tách đôi vỏ rồi lấy phần thịt bên trong. Lưu ý giữ lại cả phần nước hàu, vì rất ngọt.

Cach nau chao hau nong hoi vua thoi vua an - Anh 1

- Trộn đều gạo nếp với gạo tẻ, vo sạch và vớt ra để cho ráo nước.

- Cà rốt gọt vỏ, dùng dao thái hạt lựu.

- Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra cho ráo nước. Nếu nấm to các bạn dùng dao chẻ làm đôi.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá rửa sạch, rồi thái nhỏ.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của cách nấu cháo hàu ngon, bổ dưỡng, các bạn cho gạo vào xoong nấu như cháo bình thường. Trong thời gian đó, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành tím thái nhỏ phi thơm.

Khi hành khô các bạn cho cà rốt vào xào chung. Tiếp tục cho nấm rơm, muối, mì chính vào xào cho tới khi nấm và cà rốt chín tới là được.

Cach nau chao hau nong hoi vua thoi vua an - Anh 2

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm .Khi hành phi bắt đầu chuyển sang màu vàng các bạn cho thịt hàu vào xào chín với lửa to. Thịt hàu nhanh chín, vì vậy các bạn chỉ xào trong 2-3 phút là được, không nên xào quá kĩ sẽ làm mất vị ngon của món cháo hàu.

Cuối cùng, kiểm tra xem hạt cháo đã chín hay chưa. Khi thấy cháo đã đạt yêu cầu các bạn cho cà rốt, nấm hương và thịt hàu xào chín vào. Nêm nếm gia vị ăn cho vừa miệng, đun tiếp khoảng 5 phút là có thể thưởng thức được món cháo hàu tuyệt ngon rồi.

Cho hành lá thái nhỏ vào bát rồi múc cháo hàu lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu cho có mùi thơm. Nên thưởng thức món cháo hàu khi còn nóng sẽ không bị tanh.

2/ Cách nấu cháo hàu đơn giản

Cach nau chao hau nong hoi vua thoi vua an - Anh 3

Nguyên liệu:

+ Hàu: 1kg

+ Gạo tẻ: 200gr

+ Gạo nếp: 1 nắm

+ Hành khô: 5 củ

+ Rau răm

+ Hành hoa

+ Các gia vị cần có: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành

- Trước hết các bạn tiến hành cọ sạch vỏ hàu, sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 2 – 3 phút để cho hàu hé miệng.

- Tiếp đến các bạn hãy dùng dao để tách đôi hàu, giữ riêng phần hàu và phần nước trong hàu. Dùng nước lạnh bạn rửa sơ phần viền đen của hàu.

- Hành củ các bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Bạn cho hành củ vào chảo cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, phi cho hành vàng.

Cach nau chao hau nong hoi vua thoi vua an - Anh 4

- Sau đó bạn vớt hành phi để riêng. Tiếp đến, bạn cho thịt hàu vào chảo dầu nóng, rồi xào nhanh trên lửa nóng, bạn nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm cho hàu ngấm đều. Tắt bếp rồi cho hàu chín trút ra đĩa và để riêng.

- Rau răm cùng với hành hoa nhặt rồi rửa sạch, sau đó xắt nhuyễn.

- Phần gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch nhặt sạn, rồi để ráo.

- Nên phi hành trong chảo nóng, rồi cho gạo tẻ và gạo nếp vào rang sơ. Bạn cũng có thể nêm ít bột ngọt, chút muối, chút hạt tiêu để thấm vào gạo như vậy sẽ làm cho món cháo ngon hơn.

- Sau khi rang gạo xong bạn cho gạo vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook đến khi nước sôi khoảng 10 phút thì rút điện để om trong vòng 20 phút, tiếp đó lại bật chế độ Cook lần nữa là cháo nhừ. Sau khi món cháo hàu đã nhừ bạn cho phần nước hàu vào đun cùng, cho đến khi đun sôi lần nữa, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Cach nau chao hau nong hoi vua thoi vua an - Anh 5

- Khi ăn thì bạn múc cháo ra bát, rồi cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, bạn cho thêm rau răm thái nhỏ cùng với hành phi, một chút hạt tiêu và ớt bột. Thưởng thức ngay khi cháo hàu còn đang nóng sẽ rất ngon.

Hàu là một loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong hàu chứa nhiều canxi rất tốt cho trẻ em. Bạn có thể tự tay nấu món cháo hàu thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Hàu với vị ngọt thanh kết hợp với vị mềm thơm của gạo và vị đậm đà mà các gia vị sẽ đem lại cảm giác tuyệt vời khi các bạn thưởng thức món cháo cực ngon này. Cùng vào bếp và thực hành ngay cách nấu cháo hàu độc đáo này.

Tố Nữ (Tổng hợp)