Canh khoai sọ rau rút không chỉ có vị bùi của khoai, giòn giòn của rau mà còn rất dinh dưỡng. Món canh này thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Canh khoai so rau rut - Anh 1

Nguyên liệu:

- 300 g khoai sọ
- 200 g sườn non
- 1 bó rau rút (hay còn gọi là rau nhút), hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xào và đổ thêm một bát tô nước lọc, ninh sườn khoảng 15 phút. Bạn nhớ hớt bọt trong quá trình ninh.

- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi. Sườn mềm cho khoai sọ và nấu, nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.

- Rau rút nhặt lấy phần non, rửa sạch

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn

- Canh sôi cho rau rút vào, tắt bếp thì rắc thêm lành lá. Ăn nóng cùng cơm.

Tuyết Nguyễn