Cầu nối văn hóa giữa Việt Nam và Cộng hòa Séc

Nói đến hệ thống nhà hàng Hoa Viên, nhiều người nghĩ ngay đến những cốc bia tươi hảo hạng mang thương hiệu Cộng hòa Séc. Nhưng sự thật là nơi đây không chỉ có bia, mà còn có tình cảm đầy ắp mà những người đã từng học tập, công tác tại Cộng hòa Séc dành cho nhau; là những kỷ niệm về một đất nước tươi đẹp vẫn luôn in dấu trong trái tim mỗi người.

Đại sứ Cộng hòa Séc tại Việt Nam (ngoài cùng bên phải), Bộ trưởng Bộ Tư pháp Cộng hòa Séc (đứng giữa) và ông chủ Hoa Viên Ngô Hồng Chuyên (ngoài cùng bên trái) chia sẻ niềm vui trong buổi gặp mặt hữu nghị Việt – Séc.

Tối 6-6, tại nhà hàng Hoa Viên, số 1A Tăng Bạt Hổ, Hà Nội (thuộc hệ thống nhà hàng Hoa Viên) đã diễn ra một sự kiện khá đặc biệt. Đó là buổi gặp mặt hữu nghị Việt – Séc, với sự có mặt của Đại sứ Cộng hòa Séc tại Việt Nam Vitezslav Grepl, Bộ trưởng Bộ Tư pháp Cộng hòa Séc Robert Lelikán, nhiều vị khách đến từ Cộng hòa Séc và đông đảo người Việt Nam đã từng học tập, công tác tại Séc.

Phát biểu tại buổi gặp mặt hữu nghị, ngài Robert Lelikán cho rằng, buổi tối ấm áp này là minh chứng cho thấy mối quan hệ hữu nghị truyền thống tốt đẹp giữa nhân dân hai nước đang ngày càng phát triển.

“Cộng đồng người Việt tại Séc là một cộng đồng thân thiện, đáng yêu. Và cá nhân tôi luôn thấy hạnh phúc khi được tiếp xúc với những con người ấy”, ngài Bộ trưởng Bộ Tư pháp Cộng hòa Séc chia sẻ.

Những người từng học tập tại Cộng hòa Séc và các vị khách đến từ nước bạn cùng nhau thể hiện một nhạc phẩm của Séc.

Những người bạn đến từ Cộng hòa Séc thưởng thức bia của Hoa Viên.

Bày tỏ niềm vui khi được đón tiếp những người bạn đến từ Cộng hòa Séc, nơi mình đã có thời gian dài làm việc, ông chủ của hệ thống nhà hàng Hoa Viên Ngô Hồng Chuyên, Lãnh sự Danh dự Cộng hòa Séc tại TP Hồ Chí Minh chia sẻ với phóng viên rằng, những năm 1990, khi đưa công nghệ và nguyên liệu từ Séc về nấu bia tại Việt Nam, ông chỉ nghĩ đó không đơn thuần là chuyện kinh doanh, mà còn là cách để gặp gỡ bạn bè, đặc biệt là những người từng ở Séc. Và nay ông vẫn luôn tâm niệm, việc mở quán bia với ông không chỉ là chuyện làm ăn kinh tế, mà đó còn là cách xây nên “cầu nối văn hóa” giữa Việt Nam và Séc.

Nói đến Séc, nhiều người nghĩ đến những sản phẩm đặc trưng nổi tiếng như pha lê Bohemia, các loại máy cắt gọt kim loại, hay những đôi giày bata. Và đương nhiên không thể không “điểm danh” một đặc sản nức tiếng trên toàn thế giới. Đó là bia!

Lúa mạch…

...và hoa bia là những nguyên liệu quan trọng để làm bia, đều được Hoa Viên nhập khẩu từ Séc.

Với việc sở hữu loại bia được làm đúng quy trình, bằng công nghệ cũng như nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Cộng hòa Séc, Hoa Viên đã trở thành địa chỉ được nhiều người Việt Nam biết đến, đặc biệt là tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và Bình Thuận.

Không gian nhà hàng Hoa Viên mang đậm văn hóa Séc. Ở tầng 1, ngoài trưng bày các loại bia của Hoa Viên, còn có những chiếc bát gỗ đựng hạt lúa mạch đến từ vùng Bohemia nổi tiếng, hay lọ pha lê chứa những bông hoa bia của vùng Zatec. Tại đây còn có 2 lò nấu bia bằng đồng đỏ sáng loáng. Dọc tường chạy bên cầu thang dẫn lên các tầng trên của nhà hàng là những bức ảnh đen trắng, tái hiện quy trình làm bia của người dân Séc, và cả những tấm bảng liệt kê nguyên liệu phục vụ cho việc nấu các loại bia. Những vỏ chai bia được sản xuất tại Séc; kết cấu vòm cong trong trong các quầy hàng; bảng ảnh về các nhân vật lịch sử và những thành phố cổ của Séc...Tất cả đang thể hiện sinh động một phần văn hóa Séc ở Hoa Viên.

Tầng 1 của Hoa Viên, nơi trưng bày các loại bia và nguyên liệu cơ bản. Đây cũng là khu vực có 2 lò nấu bia với công nghệ hiện đại.

Ông Đặng Thành Phu, quê Tuy Phước, Bình Định, nay sống tại Hà Nội tâm sự: Ông thuộc nhóm “100 đứa trẻ” đầu tiên của Việt Nam được sang học tập tại Séc từ năm 1956 – 1959. Đến năm 1965, ông lại tiếp tục sang Séc học đại học, rồi sau này về công tác tại Viện Hàn lâm khoa học xã hội Việt Nam. Lâu nay, Hoa Viên đã trở thành “điểm hẹn” của những người từng có thời gian ở Séc như ông. Đến đây, mọi người tìm lại được hương vị của bia Séc; được hàn huyên ôn lại những tháng ngày đầy ắp kỷ niệm đẹp bên nước bạn. Đây cũng là nơi ông cùng bạn bè gặp gỡ những người bạn đến từ Cộng hòa Séc, hoặc tham gia những buổi gặp mặt hữu nghị hết sức ý nghĩa như tối nay.

Trong không gian ấp áp tình bè bạn, những tiếng cụng ly lách cách vui tai quyện hòa cùng lời hát, tiếng kèn ngợi ca vẻ đẹp đất nước, con người và tình hữu nghị giữa Việt Nam và Cộng hòa Séc...

Bài, ảnh: BẮC HẢI