Thưởng thức món chả cá viên sốt cà ri thơm mềm, lại có chút cay cay vô cùng kích thích vị giác.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 3 muỗng canh dầu thực vật, chia ra để nấu nhiều lần

- 5 củ hành khô, thái nhỏ; 1 ½ muỗng canh bột mì; ½ hộp sốt cà ri Thái (hộp 120g); 2 chén nước luộc gà; 1/3 chén sữa dừa; 2 muỗng canh bột cà ri; 1 muỗng canh nước tương (xì dầu); 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu trắng xay; 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay; 2 nhúm đường; 2 gói chả cá viên

(Lưu ý: Nếu bạn không ăn được cay thì nên giảm bớt lượng bột cà ri và sốt cà ri Thái sao cho phù hợp với khẩu vị).

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CÁ VIÊN SỐT CÀ RI

Bước 1: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào trong một chảo ở mức độ lửa trung bình cao. Cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi có màu sém vàng.

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 2

Thêm bột mì rồi đảo cho chúng hòa quyện, nấu trong vài phút.

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 3

Tạo một khoảng trống giữa chảo rồi cho nốt muỗng canh dầu cuối cùng và sốt cà ri Thái vào. Chiên cho đến khi thơm.

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 4

Bước 2: Tiếp tục, cho nước luộc gà và khuấy đều để cà ri không vón cục. Đun sôi cho đến khi sốt dày lên. Thêm sữa dừa, bột cà ri, nước tương, tiêu đen và tiêu trắng xay, đường và cuối cùng là chả cá.

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 5

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 6

Bước 3: Đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi sốt cà ri sệt lại, chả cá ngấm gia vị.

Cho chả cá sốt cà ri ra đĩa hoặc xiên chúng lại vào que xiên rồi thưởng thức! Chả cá sốt cà ri ăn với cơm trắng rất ngon!

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 7

Cha ca vien sot ca ri ngon me ly - Anh 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá sốt cà ri!

Theo Ngọc Lan (Dịch từ TheWok) (Khám phá)