Đầu bếp nổi tiếng tiết lộ cách làm món trứng đảo ngon nhất

Món trứng đảo trông đơn giản và rất ngon mắt. Sau đây là công thức được ông Anthony ghi chép trong cuốn sổ tay nấu ăn của riêng mình. Đầu tiên cần có trứng tươi và đặt chảo lên bếp cho nóng, nhưng lưu ý không được quá nóng để trứng không bị chín nhanh. Đập trứng vào một mặt phẳng để vỏ trứng không bị rơi vào trong, rồi đổ trứng vào bát. Dùng một chiếc dĩa để đánh trứng nhưng không được đánh quá tay. Mục tiêu là vẫn để lòng trắng và lòng đỏ tách riêng thay vì hòa vào nhau thành một hỗn hợp màu vàng. Tiếp đến cho bơ vào chảo cho đến khi sủi bọt thì cho trứng đã đánh vào. Đợi trứng hơi sệt lại một chút thì khuấy nhẹ theo hình số 8. Món trứng thành phẩm phải xốp, mịn và còn hơi ướt. Ông Anthony tiết lộ bí quyết để món trứng đảo ngon là cần cho rất nhiều bơ.

Trang Anh (Theo Popsugar)