Có rất nhiều món ăn từ cá lóc nhưng bạn đã thử món cá lóc chiên giòn sốt me cay chưa? bảo đảm cả nhà ăn không ngừng vì món này.

Nguyên liệu cần có:

+ Cá lóc: 1 con

+ Me chua: 1 vắt

+ Bột chiên xù, bột năng

+ Ớt chuông, hành tây

+ Hành tím, ngò rí, hành lá, sả, ớt tươi

+ Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu.

+ Rau sống: dưa leo, cà chua, rau xà lách

Dau tuan lam mon ca loc chien gion sot me cay de an com ngon hon - Anh 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá lóc, me chua, rau quả các loại

Cá lóc bạn mang về làm sạch hết phần ruột cá, rồi mang chà xát cá cùng với một chút nước chanh cho sạch hết chất nhớt trên da cá, rồi tiếp tục mang rửa cá lại với nước sạch nhiều lần, rồi dùng dao khứa dọc trên mình cá lóc rồi lóc xương, vớt ra rổ để ráo nước. Me chua bạn cho vào trong bát rồi hòa cùng với một chút nước ấm và dùng rây lọc lấy một chén nhỏ nước cốt me. Hành tây bạn bóc sạch vỏ rồi dùng dao thái hạt lựu.Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ và làm sạch, dùng dao băm nhỏ. Xà lách bạn mua về nhặt sạch và rửa sạch vớt ra rổ và để cho thật ráo. Dưa chuột, cà chua bạn cũng mang rửa thật sạch và dùng dao thái lát mỏng.

Bước 2: Chiên cá lóc chín vàng

Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn ngập 2/3 chảo, đun sôi dầu ăn lên rồi cho cá lóc đã tẩm qua một lớp bột chiên xù thả vào chảo dầu chiên chín vàng đều các mặt, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Dau tuan lam mon ca loc chien gion sot me cay de an com ngon hon - Anh 2

Bước 3: Pha nước sốt me và rưới lên cá

Sau đó bạn mang phi thơm tỏi, ớt, sả băm nhỏ rồi cho hành tây vào xào cùng và dùng đũa đảo đều và nhanh tay. Tiếp đó bạn lại đổ bát nước cốt me và bát bột năng hòa tan cùng nước vào cùng, nêm thêm gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, đường tắng sao cho vừa ăn rồi cho cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào xào cùng. Cuối cùng bạn trút tất cả cá ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt me nóng hổi lên trên và thưởng thức nhé.

Dau tuan lam mon ca loc chien gion sot me cay de an com ngon hon - Anh 3

Với món cá lóc chiên giòn sốt me cay bạn sẽ không chỉ cảm nhận được vị giòn thơm của cá lóc mà còn có vị chua ngọt thơm lừng của nước sốt me và gia vị, mang đến món ăn chính ngon hoàn hảo và cực ngon cơm nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Lâm Lâm (Tổng hợp)