Dòi trong chảo bánh mì Cột Điện Quán: Do quá trình bảo quản pate chưa đảm bảo quy định

Theo Ban Quản trị chuỗi bánh mì chảo- Cột Điện Quán, ngay sau khi phát hiện sự việc đáng tiếc xảy ra tại cơ sở Thái Bình, Cột Điện Quán đã tức cử cán bộ giám sát tới kiểm tra trực tiếp tại cơ sở, từ nguyên liệu tới quy trình bảo quản, chế biến.

Theo đó, đình chỉ vĩnh viễn hoạt động của cơ sở Cột Điện Quán Thái Bình vì đã không tuân thủ các nội quy và yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm của chuỗi, đồng thời, chưa quản lý được sát sao nhân viên trong quá trình bảo quản nguyên liệu; từ đó, gây ra hậu quả nghiêm trọng, làm ảnh hưởng tới khách hàng và uy tín thương hiệu.

Loại pate cơ sở Thái Bình sử dụng nhập từ trên tổng hệ thống bánh mì chảo, được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, được kiểm định; là loại đóng khuôn được cấp đông, chỉ khi sử dụng mới lấy từ tủ cấp đông ra cắt và rán.

Tuy nhiên, quá trình bảo quản pate tại cơ sở Thái Bình chưa đảm bảo quy định nên khiến pate bị hỏng.

Đình chỉ vĩnh viễn cơ sở bánh mì chảo Cột Điện Quán Thái Bình

“Bánh mì chảo Cột Điện Quán chân thành xin lỗi toàn thể khách hàng của cơ sở Cột Điện Quán Thái Bình, đặc biệt là 3 bạn khách hàng đã gặp sự cố vào ngày 7/5.

Đại diện thương hiệu của chúng tôi đã gọi điện trực tiếp tới từng vị khách và gửi lời xin lỗi chân thành nhất. Nếu như bất cứ khách hàng nào đã từng dùng món ăn tại cơ sở Thái Bình gặp vấn đề sức khỏe xin hãy liên hệ chúng tôi để có biện pháp xử lý tốt nhất”- thông báo của Ban quản trị bánh mì chảo Cột Điện Quán cho hay.

Cũng theo thông báo này, chuỗi bánh mì chảo Cột Điện Quán có hướng dẫn quy trình chế biến và bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trực tiếp và bằng văn bản cho tất cả các cơ sở trong hệ thống, cũng như tổ chức giám sát định kì việc thực hiện theo những quy trình này.

Song do cơ sở Thái Bình ở xa nên các hoạt động giám sát không được diễn ra thường xuyên liên tục.

“Chúng tôi không trốn tránh trách nhiệm và xin chân thành nhận lỗi.

Ban quản trị chuỗi đã đặc biệt thông báo tới tất cả các cơ sở trong hệ thống, yêu cầu tất cả các cơ sở rà soát lại hoạt động vệ sinh và công tác quản lý nhân sự tại cơ sở mình, và cử cán bộ giám sát tới kiểm tra một lần nữa toàn bộ cơ sở trong hệ thống. Chúng tôi sẽ quyết liệt để đảm bảo sự việc tương tự không tái diễn”- thông báo nêu.

Ngày 8/5 trên một fanpage review món ngon ở Thái Bình xuất hiện một đoạn video ghi lại cảnh 3 suất bánh mỳ patê chảo. Trong mỗi suất có 1 miếng patê lớn, nước sốt, trứng ốp la, xúc xích… Đáng chú ý, có 2 miếng patê có dòi bò lúc nhúc. Nữ khách hàng trong clip nói: "Thôi, các chị không ăn nữa đâu em ạ". Đáp lại câu nói của khách hàng, nam nhân viên nói: "Để em đổi cho chị miếng patê khác".

Ngay sau khi clip đăng tải đã thu hút sự quan tâm của dư luận. Tất cả các bình luận đều tỏ ra kinh hãi, đồng thời tỏ thái độ bức xúc về chất lượng món ăn của chủ quán. Nhiều người không ngại ngần cho biết sẽ tẩy chay không bao giờ quay trở lại quán.

Nơi xảy ra sự việc trên tại nhà hàng có tên Cột Điện Quán (địa chỉ tại Vincom plaza, đường Lý Bôn, TP Thái Bình, tỉnh Thái Bình).