Gà chiên giòn sốt chanh

Nguyên liệu:

1 con gà (khoảng 1,5kg)

Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu trắng.

Bột tẩm: 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng, 2 muỗng cà phê muối, chút tiêu.

Sốt: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước ép cam, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 150ml nước.

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Thực hiện:

Thịt gà bỏ xương, lấy nạc. Ướp thịt gà với tất cả các gia vị ở trên, để khoảng 1 giờ.

Bột chiên giòn quậy nước sền sệt với trứng, muối, tiêu. Nhúng thịt gà qua bột, thả vào chảo dầu chiên giòn. Vớt ra để ráo.

Xốt: Cho nước, muối, đường, nước cốt chanh, cam ép vào nồi nấu keo lại.

Xếp thịt gà chiên giòn lên dĩa, rưới xốt chanh lên, ăn nóng.

Hướng dẫn: Bếp trưởng Phạm Thanh Phương

Nhà hàng khách sạn Viễn Đông

R4 27 – 28 Hưng Phước III, Phú Mỹ Hưng, Q.7, TP. HCM.

Đoàn Xuân (ghi)