Giò heo hầm xốt xì dầu

Thực hiện: Giò heo làm sạch, chặt khoanh, luộc sơ, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo. Cho nước dừa vào soong nấu sôi, cho giò heo + muối vào, hầm trên lửa nhỏ đến khi giò heo mềm. Củ cải muối ngâm nước nóng 30 phút, rửa và vắt thật ráo, gỡ rời. Phi vàng một muỗng cà phê tỏi với một muỗng canh dầu ăn, cho cải muối vào, xào trên lửa lớn một phút, cho một muỗng canh đường vào, trộn đều, nhấc xuống. Khuấy đều xì dầu + dầu hàu + đường + ba muỗng canh nước hầm giò heo. Phi vàng tỏi với dầu ăn, cho hỗn hợp xì dầu vào, khuấy đều một phút, cho nước bột bắp vào, tiếp tục khuấy đến khi nước xốt sánh, nhấc xuống, cho tiêu vào. Trang trí dưa leo quanh viền đĩa, bày giò heo và củ cải muối vào lòng đĩa, rưới đều nước xốt lên trên, trang trí ngò tây, dọn dùng. Quỳnh Chi