Con hà rất giàu đạm, ăn béo ngậy lại có vị ngọt đậm đà, đem xào chung cùng đu đủ xanh và cà rốt giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Hà xào đu đủ xanh là một món ăn lạ miệng nhưng rất bổ dưỡng, thơm ngon. Các chị em phụ nữ hãy trổ tài nấu món này để thay đổi thực đơn cũng như thay đổi khẩu vị của gia đình mình vào bữa tối hôm nay nhé!

Nguyên liệu làm hà xào đu đủ xanh:

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 1

- Ruột con hà: 500gr

- Đu đủ xanh: 1 quả nhỏ (cỡ 300gr)

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Tỏi khô, hành khô, gừng

- Hành hoa, thì là

- Hạt nêm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu

Cách làm hà xào đu đủ xanh:

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 2

- Bước 1: Ruột hà đem thả vào nồi nước, dùng tay khuấy nhẹ, những mảnh vỏ hà nhỏ sẽ lắng xuống đáy nồi, nhẹ nhàng vớt hà ra rổ. Bạn làm lặp đi lặp lại vài lần cho đến khi không còn mảnh vỏ nào bám vào ruột hà nữa thì cho hà ra rổ cho ráo nước.

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 3

- Bước 2: Cà rốt, đu đủ xanh đem gọt bỏ vỏ, nạo sợi.

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 4

- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi và gừng băm nhỏ rồi cho hà vào xào. Nêm chút hạt nêm và chút mắm, xào cho hà hơi săn lại thì cho hà ra đĩa, chừa lại phần nước hà tiết ra.

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 5

- Bước 4: Cho đu đủ xanh và cà rốt vào chảo vừa xào hà, nêm chút dầu hào và bột canh, xào cho đu đủ chín tới.

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 6

- Bước 5: Cho hà trở lại chảo, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho hà nóng trở lại thì cho hành hoa và thì là thái nhỏ vào, đảo đều cho hành chín tái, nêm tiếp 1 ít tiêu vào cho món xào được thơm ngon hơn rồi tắt bếp.

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 7

Con hà rất giàu đạm, ăn mềm và béo ngậy, lại có vị ngọt đậm đà đúng hương vị hải sản biển. Đem con hà xào chung cùng đu đủ xanh và cà rốt giòn ngọt, lại thêm mùi hành tiêu và thì là thơm nức, chắn chắn sẽ cuốn hút ngay cả những người khó tính nhất.

Gion ngot dam da ha xao du du xanh - Anh 8

Chúc các bạn thành công với món ăn đặc biệt hấp dẫn này nhé!

Doanh Phạm

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900