(YTT) - Bữa tối tiết kiệm thời gian, tối giản chi phí và cách chế biến không cầu kì, đây sẽ là một gợi ý hết sức hữu dụng cho bạn trong những ngày bận rộn.

Thực đơn bữa tối gồm có:

- Thịt lơn băm trứng tráng

- Cá rô phi hấp

- Canh rau bina với cá viên

1. Thịt lợn băm trứng tráng:

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn xay - trộn đều với gia vị, để ngấm khoảng 10 phút.

- 1 củ hành tây, làm sạch, cắt nhỏ.

- 4 hoặc 3 quả trứng, đánh tan

- 1 thìa tỏi khô, băm nhỏ

- 1/2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh dầu hào

- 1/2 thìa cà phê đường, 2 giọt dầu mè

- 1/2 thìa canh rượu trắng, 1 chút ớt (tùy khẩu vị)

- 1/2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh nước

- 1/2 thìa canh dầu ăn

- 2 nhánh hành tươi, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm :

- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đổ hành tây thái nhỏ và tỏi băm vào đảo đến khi có mùi thơm thì cho thịt lợn băm nhỏ, xào thịt chín.

- Tráng trứng bằng một chảo sạch khác, rán ở nhiệt độ thấp để trứng chín tới, đổ thịt băm đã xào vào một nửa mặt trứng đang rán, gập mặt còn lại và tiếp tục rán cho đến khi 2 mặt trứng có màu vàng nâu đều. Cho ra đĩa, giữ ấm.

2. Cá rô phi hấp:

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô phi (khoảng 400g)

- 1/2 thìa cà phê đường

- 1 thìa canh nước tương

- 1 giọt dầu mè, 2 thìa canh nước

- 3 lát gừng, cắt nhỏ

- Một chút ớt tươi và hành tươi cắt nhỏ

Cách làm:

- Làm sạch cá, lau khô cá, đặt lên đĩa và cho vào nồi hấp, bật to lửa.

- Trộn những gia vị đã chuẩn bị trong một bát nhỏ, khuấy kĩ rồi rưới đều lên cá. Tiếp tục hấp ở nhiệt độ cao khoảng 8-10 phút.

- Trước khi tắt bếp, rắc ớt và hành tươi, rồi bắc cá ra, giữ nóng.

Lưu ý: Đây là món cần ăn nóng mới ngon, bạn nên căn thời gian phù hợp để hoàn thành các món còn lại thì cá cũng kịp chín và có thể dùng nóng được.

3. Canh rau bina với cá viên:

Nguyên liệu:

- 400g Rau bina (bạn có thể dùng rau cải xanh thay thế)

- 1 túi Cá viên (có thể dùng cá viên đông lạnh hoặc chuẩn bị sẵn viên cá từ trước, giữ trong tủ lạnh)

- 60g cá cơm khô

- 1 củ gừng nhỏ, rửa sạch, thái lát

- 1,5l nước

- Muối và hạt nêm vừa đủ.

Cách làm:

- Rửa cá cơm, cho vào một túi vải màn nhỏ cùng vài lát gừng. (Nếu không có túi, bạn chỉ cần lấy một chiếc khăn nhỏ rồi cho cá với gừng vào, buộc lại là được)

- Đổ 1,5l nước vào nồi sạch, cho túi cá cơm vào đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

- Trong khi đợi nồi dùng được, rửa rau, thái nhỏ vừa ăn, để ráo.

- Khi nồi nước đã sôi đủ thời gian, cho cá viên vào, đun đến khi thấy nước lăn tăn sôi thì cho rau vào. Đun đến khi sôi hẳn.

- Khi các viên cá nổi lên mặt nước, canh đã sôi đủ thời gian, nêm thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Múc canh ra bát, ăn nóng.

Chúc bạn có những bữa tối ngon miệng!

Linh Lâm
Theo Anncoo Journal
Yeutretho/Seatimes

-----------------------------------

VIDEO ĐANG ĐƯỢC QUAN TÂM

Người Việt gọi là chè kho vừa để phân biệt với các loại chè đỗ xanh khác, vừa nói lên sự kỳ công khi làm món chè này. Chè kho được nấu từ đỗ xanh, đường, hương vani. Chè ngon phải đạt độ vàng sánh mịn, thật khô, ngọt đậm và thơm. Chè được múc ra đĩa, hoặc nén vào khuôn, bên trên điểm lắc rắc một lớp vừng trắng rang.