*Cá lóc nấu nấm tuyết* Image: http://www.huongvinam.com/monngontunam/images/calocnaunamtuyet.jpg Nghe thật lạ, ăn thật ngon! Nguyên...

Tiếp theo là món Súp nấm gà Với súp gà, dùng sữa tươi và sữa béo chế biến sẽ mang lại một hương vị đậm đà cho món ăn. Nguyên liệu: - 1 miếng phi lê gà - 100g nấm rơm - 1 củ hành tây - 1 thìa súp bơ lạt - 1/2 lít sữa tươi - 100ml sữa béo - 1 ít rau mùi tây - 1/2 thìa súp hạt nêm Aji-ngon - 1/2 thìa cà phê tiêu - 1 thìa súp bột năng Thực hiện: - Rửa sạch phi lê gà, thái sợi. Ngâm nấm rơm với nước muối pha loãng, rửa sạch, thái mỏng. Bóc vỏ hành tây, thái mỏng. Thái nhuyễn rau mùi tây. - Phi thơm bơ với ít hành tây, cho gà vào xào trên lửa lớn, cho nấm, củ hành vào xào. Sau cùng cho sữa tươi, sữa béo vào. nấu vừa sôi, nêm hạt nêm Aji-ngon. Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh vừa. - Múc súp ra bát, rắc rau mùi lên, dùng nóng rất ngon. Mách nhỏ: Để món súp nấu với sữa béo ngon và không bị kết tủa, không nên nấu quá lâu và hâm đi hâm lại. Khi sữa đã sôi, tắt bếp ngay, không giữ trên lửa quá 1 - 2 phút. Hay quá, mình rất thích món nấm, cám ơn chị nhé :) Bò băm nấu nấm Món ăn vừa có vị đậm đà của bò viên, thơm của xốt và vị ngọt thanh của nấm rơm; dọn dùng nóng với bánh mì rất ngon Nguyên liệu: - 200g thịt bò băm - 200g nấm rơm - 1 chén xốt cà - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1 thìa cà phê bột bắp - 1 thìa súp hành tây băm - 1 thìa cà phê tỏi băm - Dầu để chiên Thực hiện: - Thịt bò trộn với hành tây băm rồi ướp với hạt nêm Aji-ngon và bột bắp, nắm thành từng viên tròn dẹt - Nấm rơm cắt sạch chân rồi ngâm nước muối khoảng 10 phút. Rửa lại cho sạch. Bắc chảo dầu nóng, xếp thịt bò viên vào chiên cho săn và vàng mặt - Bắc chảo khác, cho 1 thìa súp dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho nấm vào xào, nêm hạt nêm Aji-ngon cho vừa ăn, trút nấm ra - Bắc nồi khác, cho xốt cà chua vào cùng với 2 chén nước, nấu sôi. Cho thịt bò vào nấu thêm 10 phút cho thấm. Cho nấm rơm đã xào vào nồi, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp - Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì. Nấm bào ngư chiên giòn Bạn thích ăn những món chiên giòn nhưng ngại béo? Sợ mập?! Hãy thử món ăn tuyệt vời này. Nguyên liệu: 4 phần ăn - Nấm bào ngư trắng tai nhỏ: 300g - Bột chiên giòn: 150g - Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê - Muối: 1/2 muỗng cà phê - Tiêu: 1/2 muỗng cà phê - Rau quế: một ít. Cách chế biến: Nấm rửa sạch để ráo. Bắc chảo nóng cho muối vào rang, cho tiêu vào trộn đều, để nguội. Bột chiên giòn trộn ngũ vị hương pha nước hơi sánh. Nhúng nấm vào hỗn hợp bột, cho vào chảo dầu chiên sơ. Vớt nấm để nguội và ráo dầu. Cho nấm vào chảo dầu, lửa lớn chiên lần hai, nhanh tay. Thấy nấm chớm vàng vớt ra rắc muối tiêu xốc đều nấm, cho ra dĩa. Chảo dầu còn nóng cho rau quế vào tau nhanh qua dầu vớt ra để ráo xếp lên nấm. Ăn với tương cà hoặc tương ớt. Nấm xào hạt điều Nấm đùi gà vốn đã ngọt, xào chung với hạt điều càng tạo hương vị đậm đà cho món ăn đơn giản này. Nguyên liệu: - 200g nấm đùi gà - 1 củ cà rốt nhỏ - 50g hạt điều - 1 chén nhỏ nước dùng - 1 thìa cà phê tỏi băm - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1/3 thìa cà phê tiêu - 1 thìa súp dầu ăn Thực hiện: - Nấm đùi gà ngâm nước muối, rửa sạch, xắt dọc dày 3 ly. - Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt dày 3 ly . - Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà rốt, nấm vào xào khoảng 1 phút. - Cho nước dùng vào để sôi lại, nêm hạt nêm Aji-ngon và tiêu. Cho hạt điều vào, tắt bếp. Cá lóc nấu nấm tuyết Nghe thật lạ, ăn thật ngon! Nguyên liệu: (cho 2 người dùng) - 100g nấm tuyết - 100g nấm rơm hoặc nấ mỡ - 100-200g cá lóc - 50g rau má - 1 thìa cà phê tương hột - 1 thìa súp dầu ăn - 1 thìa cà phê đường - Tiêu, hành tím Thực hiện: - Cá lóc rửa sạch thái lát mỏng - Rau má rửa sạch xắt rối. Nấm tuyết ngâm nước 2 phút cho mềm, xé nhuyễn. - Nấm rơm / nấ mỡ rửa sạch ngâm nước muối trong 10 phút, để ráo. Cắt miếng vừa ăn. - Bắc bếp, cho dầu vào, phi thơm hành tím. Cho 1 chén nước sôi vào, khoảng 5 phút sau lần lượt cho tương hột, cá, nấm rơm, rau má, nấm tuyết vào, nấu thêm 5 phút. - Trước khi nhắc xuống nêm đường vào.