Bạn đã thấy rất nhiều ý tưởng cho thực đơn các món ăn sáng ngon - bổ - rẻ trên Đẹp Online. Hãy bổ sung thêm vào Bookmark của bạn món bún chả cá này nhé. Trong những ngày lạnh, được ăn một tô bún ấm nóng đậm đà hương vị của chả cá, thì là và đệm thêm các loại rau sống tươi ngon vừa dân dã, vừa "đã" làm sao!

Bạn đã thấy rất nhiều ý tưởng cho thực đơn các món ăn sáng ngon - bổ - rẻ trên Đẹp Online. Hãy bổ sung thêm vào Bookmark của bạn món bún chả cá này nhé. Trong những ngày lạnh, được ăn một tô bún ấm nóng đậm đà hương vị của chả cá, thì là và đệm thêm các loại rau sống tươi ngon vừa dân dã, vừa "đã" làm sao!

Bữa sáng là bữa tối quan trọng trong ngày. Bữa sáng ngon - bổ rẻ sẽ giúp các thành viên gia đình bạn có được một ngày làm việc đầy năng lượng và hiệu quả. Tuần qua, Đẹp Online đã giới thiệu tới quý độc giả rất nhiều những món ăn sáng từ các nguyên liệu như phở, bún, miến, nui...

- Nấu bún dọc mùng thế này rất ngon
- Bữa sáng "tốc hành" với nui xào thịt bò
- Làm bún riêu cua "đúng điệu"
- Làm bún bì cho bữa sáng
- Miến lươn hấp dẫn cho bữa sáng mát trời

Bạn có thể xem thêm rất nhiều món ăn sáng khác trong chuyên đề "Bữa sáng ngon - bổ rẻ" chúng tôi đã gợi ý tại đây .

Tổ chức chuyên đề: Hà Phương

Nguyên liệu:

+ 500g xương

+ 500g bún tươi

+ 500g cá thác lác xay nhuyễn (hoặc dùng cá nào bạn thích)

+ 2 quả cà chua

+ Rau muống bào, giá, thì là, hành lá

+ 1 quả chanh

+ Dầu ăn

+ Màu điều

+ Hành phi

+ Tỏi + hành tím băm nhuyễn

+ Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt

Cách làm:

- Xương rửa sạch để ráo ninh mềm với nước làm nước lèo.

- Cá thác lác ướp với ít tiêu, nước mắm, tỏi, hành tím, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt. Cho tất cả vào túi nilong và nhồi cho đều hỗn hợp và cá được dai. Dồn cá thành mảng dẹp và vuông vức trong túi nilon như hình.

- Bắc chảo dầu, cho ít hạt màu điều vào, khi dầu sôi và hạt màu điều đã ra hết màu thì vớt bỏ hạt, cho tiếp ít tỏi, hành tím phi nhuyễn vào phi vàng thơm, ta cho tiếp cà chua đã cắt múi cau vào chảo, nêm ít muối, đường xào cho cà mềm ta trút hỗn hợp cà vào nồi nước xương và nêm ít muối, hạt nêm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt thành hỗn hợp nước lèo có vị chua nhẹ và vừa ăn.

- Mở túi nilong cá thác lác ra và dùng dao cắt đều cá thành những miếng vuông, bắc chảo dầu chiên vàng những miếng cá.

- Bắc ít nước sôi trụng ít rau và bún vào vào tô, xếp những miếng cá thác lác chiên vàng cắt miếng vừa ăn lên, cho tiếp hành lá với thì là cắt nhỏ vào, sau đó chan nước lèo đang sôi lên trên tô bún, rắc tiêu và cho hành phi lên sau cùng. Dọn kèm với rau và nước mắm.

Bài và ảnh: Hồng Võ

cá thác lác , nước lèo , chiên vàng , bún , hỗn hợp , hạt nêm , dầu , tỏi