Từ một loại rượu truyền thống nhưng hiếm ai biết vì nguồn cung ít, một thanh niên Trung Quốc đã ứng dụng công nghệ mới để gia tăng sản lượng và làm giàu.

Lam giau tu ruou tre - Anh 1

Học nghề làm rượu tre tại Phúc Kiến, Chen Chao trở về vùng núi tre ở Tứ Xuyên để lập nghiệp. Rượu trắng được Chen bơm vào thân các cây tre còn non bằng công nghệ bơm áp lực cao. Sau 10 ngày các vết mở để bơm rượu sẽ tự lành lại. Rượu được ủ trong các đốt tre sẽ hòa với chất lỏng do cây tre tiết ra để tạo thành rượu tre.

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng, phương pháp này vừa giúp rượu giảm đi độ cồn vừa mang đến công dụng giải độc, bổ phổi. Chen cho biết, hãng rượu của anh sản xuất được 50.000-60.000 chai rượu mỗi năm, mỗi chai từ 500 đến 550 ml. Tổng sản lượng hàng năm khoảng 25.000 lít. Tuy nhiên, anh dự báo sản lượng sẽ tăng mạnh trong thời gian tới nhờ vào việc áp dụng một công nghệ bơm rượu mới vào thân tre gọi là "tiêm xâm lấn". Trong nửa đầu 2016, doanh thu và lợi nhuận của Chen từ rượu tre tăng được 18%.

Viễn Thông