Mách teen vào bếp với món chả phượng đẹp mê li cho mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 4 quả

- Giò sống: 400gr

- Cà rốt, đậu đũa: mỗi loại 200gr

- Rong biển khô: 4 lá

- Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm...

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ, cắt cà rốt thành thanh dài như đầu đũa, đem luộc chín. Đậu đũa tước bỏ xơ, rửa sạch và luộc chín.

Bước 2: Đập trứng ra bát, đánh tan và tráng mỏng trên chảo chống dính.

Bước 3: Tẩm ướp giò sống với hạt tiêu, gia vị và hạt nêm. Có thể thử xem vị đã vừa chưa bằng cách lấy 1 phần giò sống bằng thìa cà phê, cho vào nồi nước sôi khoảng 4 phút đến khi giò chín thì ăn thử và điều chỉnh nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 4: Đặt lát trứng tráng mỏng ra đĩa, múc 1 thìa cà phê giò sống và quết một lớp mỏng lên bề mặt trứng. Đặt lá rong biển khô lên trên và lấy thêm 2 thìa canh giò sống, láng đều ở chính giữa miếng rong biển và đặt cà rốt đã luộc lên trên. Láng thêm 2 thìa canh giò sống lên trên miếng cà rốt và đặt tiếp đậu đũa đã luộc lên đó.

Bước 5: Gập đôi miếng trứng. Dùng tay dàn đều và ấn chéo miếng trứng đề mặt cắt có hình giọt nước.

Bước 6: Hấp chả đã gói trong khoảng 20 phút. Cắt chả đã chín thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Bước 7: Xếp phần chả dọc 2 bên đầu phượng. Hình đầu phượng này được tỉa vô cùng đơn giản.

Bước 8: Nếu không quá khéo tay, bạn có thể chỉ xếp chả thành hình tròn như đĩa dưới đây.

Chả phượng ăn ngon nhất khi còn nóng, mùi tiêu thơm lừng cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến cả nhà hết lời khen ngợi con gái đảm đấy nhé. Chỉ cần dành một chút thời gian cuối tuần, món chả phượng xinh lung linh sẽ trở thành điểm nhấn khó quên trên mâm cơm đầu năm mới!

Theo Quỳnh Anh - Ngọc Quân/Baodatviet.vn