Trái cây một loại “thần dược” cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu không biết sử dụng đúng cách chúng sẽ phản tác dụng, nhất là đối với trái cây đã quá chín. Nhưng dưới bàn tay khéo léo với một chút mẹo vặt, những thức quả này vẫn có thể tạo nên vô số mỹ vị vừa đẹp mắt và vẫn rất bổ dưỡng.

Ăn kèm với các loại bánh

Một số loại quả nẫu đã mất đi hương vị ban đầu như chuối, đào, dâu tây, quả xuân đào… nếu không muốn ăn chúng trong tình trạng “thê thảm” song cũng luyến tiếc không muốn vứt bỏ thì biện pháp hữu hiệu nhất trong tình thế này là nghiền nhỏ chúng ăn kèm với bánh mì, bánh nướng xốp hoặc bánh nướng.

Làm mứt

Mứt là món “khoái khẩu” ở Việt Nam, đồng thời cũng là lựa chọn thông minh giúp “tẩu thoát” nhiều loại quả chín quá như mứt chuối, mứt dâu tây,…

Xay sinh tố

Đây là biện pháp khá đơn giản mà không hề tốn kém để xử lý những trái cây chín “quá đà”. Giả như làm sinh tố chuối xoài… những hương vị đặc trưng cho mùa hè.

Làm Pancake

Pancake, một loại bánh đặc trưng ở “xứ sở kim chi”, với những trái cây đã chín quá, chỉ cần một chút khéo léo, các bà nội trợ có thể tự mình làm được món bánh hấp dẫn này. Chẳng hạn, với món bánh Pancake chuối thơm ngon, chỉ cần chuẩn bị 130gr bột mì, 2 quả chứng đánh đều, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 180-240ml sữa, 2 muỗng canh bơ đun chảy, 3 quả chuối nghiễn nhuyễn, 4 muỗng cà phê bột nở.

Sau đó, trộn các loại bột, muối và đường với nhau. Đập trứng, cho bơ đun chảy trộn đều sao cho hỗn hợp không bị vón, cho chuối đã nghiền nhuyễn đổ vào hỗn hợp. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó đổ bột vào, đổ dần dần để được một cái bánh với kích thước như ý, rán cho đến khi hai mặt chín đều.

Làm nước sốt thịt

Trái cây chín quá cũng có hương vị riêng, bạn có thể có thể sử dụng chúng làm nước sốt với những vị đặc trưng. Xay chúng thật nhuyễn và cho thêm gia vị, giấm cùng một chút nước dùng hầm từ xương cùng với thịt.

“Trang điểm” cho salad

Nếu trái cây quá chín không đủ “xinh đẹp” bạn có thể trang điểm cho salad bằng cách thái nhỏ hoặc nghiền nhuyễn chúng rồi cho thêm chút dầu oliu, rau thơm và gia vị, rồi rải đều xung quanh salad. Nguyên liệu này sẽ giúp món salad thêm hấp dẫn, ngon ngọt.

Làm “bác sĩ” cho da

Những trái cây quá chín sẽ dễ dàng xay nhuyễn tạo thành một lớp màng bọc mỏng chăm sóc da mặt, vẫn tạo ra hiệu quả như thường.

Làm kem

Kem, một trong những món ăn khá được ưa chuộng trong giới trẻ, xua tan nóng nực giữa trời hè. Bạn có thể tận dụng những loại trái cây đã quá chín để làm món ăn mát lạnh này. Ví như món kem chuối cam với cách làm khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị một hộp sữa chua, 2 quả chuối lớn, 1 muỗng nước chanh.

Cho tất cả nguyên liệu vào xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ làm bánh rồi cho vào ngăn đá. Khi hỗn hợp đã bắt đầu đông lạnh lại, bạn lấy que cắm vào chính giữa rồi bắt đầu dể chúng đông lại.