- Tình trạng mất an toàn trong các sản phẩm rau, nhất là rau được nhập về từ Trung Quốc đã khiến người tiêu dùng lo lắng. Nhiều khách hàng đã xếp hàng đặt mua các loại rau sạch, rau hữu cơ tại một số cửa hàng rau quả Hà Nội.

Chị Ánh (Ngọc Hà, Hà Nội) từng phải đưa con nhập viện vì ngộ độc thực phẩm mà tác nhân là do sử dụng rau có chứa chất bảo quản thực vật vượt quá quy định cho phép. Từ đó, chị không dám mua rau ở ngoài chợ hay gánh hàng rong cho con ăn nữa. Để có rau cho con, chị Ánh phải mua hộp xốp về để trồng vài loại rau thông dụng nhất. Tuy nhiên, do ở nhà tập thể không có nhiều diện tích và không biết cách chăm sóc nên vườn rau của chị không phát triển được. Nghe một người bạn giới thiệu, chị Ánh tìm đến một cửa hàng được đề biển là “bán rau sạch” ở phố Tây Sơn để mua. Giá cả chỉ chênh so với rau thường vài ngàn đồng/kg. Về hình thức thì rau ở đây vẫn xanh mướt, ăn cũng không thấy gì đặc biệt. Cửa hàng cũng không thấy treo chứng chỉ nguồn gốc rau nên cũng không biết đó thực sự là rau sạch hay không, nhưng dù sao rau ở cửa hàng vẫn có cảm giác yên tâm hơn rau ở chợ. Sau một lần về quê một đồng nghiệp ở xã Thanh Xuân (Sóc Sơn, Hà Nội), chị Ánh được chứng kiến những ruộng rau sạch 100% vì được trồng bằng phân hữu cơ, không dùng thuốc trừ sâu, giữa các kẽ lá có thể dễ dàng tìm thấy những con sâu xanh được ngụy trang như màu lá. Đặc biệt, những ruộng rau này là nơi cung cấp rau cho một số cửa hàng Hà Nội. “Tuy giá có đắt gấp ba, bốn lần so với rau mua ở ngoài chợ nhưng tôi thật sự rất yên tâm khi sử dụng rau ở các cửa hàng này. Ngoài có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khi ăn rất ngon, giòn và thơm một cách tự nhiên mà không cần đến gia vị. Ăn sống hoặc xào sơ với dầu ăn cũng rất ngon, càng ít sử dụng gia vị khi xào nấu thì ăn càng ngon”, chị Ánh cho biết. Sau nhiều năm chuyên bán cho các nhà hàng, khách sạn lớn, rau hữu cơ hiện đã ra thị trường. Tuy giá cao gấp 3 lần giá rau thường nhưng người tiêu dùng vẫn tìm mua và nhu cầu ngày càng cao. Hiện nay, tại Hà Nội mới chỉ có một số ít các cửa hàng bán các loại rau sạch này với số lượng không nhiều. Vì vậy, để mua được những kilogram rau sạch, người tiêu dùng không thể mua được trực tiếp, mà phải đặt hàng qua mạng trước ít nhất nửa ngày. Theo chị Nga, cửa hàng rau số 24, ngõ 155, Trường Chinh , Hà Nội: “Mỗi ngày cửa hàng tôi chỉ nhập khoảng 100 kg rau các loại vì công ty chúng tôi hiện chỉ có khoảng 1 ha trồng rau ở huyện Sóc Sơn. Vì vậy, khách hàng muốn mua thì phải gọi điện đặt trước, chứ đến mua trực tiếp thì hầu như không còn hàng”. Chị Nga cho biết thêm, nếu vào những ngày khan hiếm rau thì khách hàng gọi điện sớm mới mua được rau. Còn nếu gọi muộn thì chúng tôi đành phải từ chối. “Các loại rau có chứng nhận an toàn và nguồn gốc rõ ràng, nên nhiều gia đình ở Hà Nội thường xuyên đặt rau ở cửa hàng chúng tôi. Vì số lượng rau có hạn nên nhiều khi chúng tôi phải ưu tiên cho những gia đình có trẻ nhỏ”, chị Nga nói. Còn theo chị Yến, nhân viên ở cửa hàng Ecomart, ngõ 347 đường Hoàng Quốc Việt, cửa hàng chị chỉ nhận các đơn đặt hàng trước 7h tối, để lên kế hoạch chuẩn bị hái rau cho ngày mai. Mỗi ngày cửa hàng chị cung cấp khoảng 1 tạ rau các loại và bán theo đơn đặt hàng đến 11h. Sau thời gian đó nếu lượng nhập vào dư ra còn thừa thì mới bán cho khách đến mua trực tiếp. Vì diện tích trồng rau hữu cơ hiện nay không nhiều nên khách hàng phải đặt hàng trước mới mua được. Số lượng rau rất hạn chế nên những đơn đặt hàng trước sẽ được ưu tiên. Còn những đơn hàng sau nếu hết rau hoặc hết loại rau khách cần mua thì cửa hàng đành phải đề nghị chuyển sang loại rau khác hoặc hẹn ngày hôm sau. Hiện rau muống, mùng tơi, rau dền, cải cúc, cải ngọt, cải xôi có giá 6.000 đồng/300 gr, bầu, bí, cà tím là 18.000 đồng/kg, xà lách là 10.000 đồng/300gr. “Mua rau hữu cơ, người tiêu dùng chấp nhận giá đắt hơn, vì năng suất trồng rau hữu cơ thấp, thời gian trồng lâu. Tuy nhiên, khách hàng hoàn toàn yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vì rau hữu cơ không sử dụng phân bón hóa học, không phun thuốc trừ sâu độc hại và không sử dụng chất biến đổi gene”, chị Yến nhấn mạnh. Các loại rau cũng không phong phú như các loại rau ngoài chợ, vì được trồng tự nhiên, không dùng các chất hóa học và các loại rau biến đổi gene nên chủ yếu vẫn là “mùa nào thức nấy”. “Mua rau hữu cơ, người tiêu dùng chấp nhận giá đắt hơn, vì năng suất trồng rau hữu cơ thấp, thời gian trồng lâu. Tuy nhiên, khách hàng hoàn toàn yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vì rau hữu cơ không sử dụng phân bón hóa học, không phun thuốc trừ sâu độc hại và không sử dụng chất biến đổi gene”, chị Yến nhấn mạnh. Theo ông Trần Khắc Thi, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu rau quả TƯ, rau hữu cơ từ khi gieo trồng tới thu hoạch, phân phối không dùng bất cứ chất hóa học nào (như phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, chất biến đổi gene, kích thích tăng trưởng...). Đặc biệt là bảo vệ sức khỏe con người, giảm thiểu tác hại tới môi trường nhờ sự chăm bón hài hòa với hệ sinh thái tự nhiên. Phân bón rau là phân hữu cơ hoại mục từ rơm rạ. Nước tưới rau hoàn toàn sạch (nước giếng khoan). Nông dân bắt sâu bọ bằng tay, hoặc pha rượu với tỏi, gừng theo tỉ lệ nhất định phun cho rau để hạn chế sâu bệnh. Ngoài ra, một yếu tố nữa khiến nhiều người thích dùng rau hữu cơ là vì số lượng hạn chế nên rau thường rất tươi, tuy mẫu mã xấu nhưng ăn rất ngon. Tìm mua rau sạch đã trở thành thói quen ăn uống của nhiều hộ gia đình tại Hà Nội. Nguyễn Yến