Nhập nhằng, hoa mắt với muôn loại trứng gà

Hơn một tuần nay, các phương tiện truyền thông khi đưa tin về trứng chỉ chú ý tới 2 loại trứng là trứng gà tẩy và trứng gà ta. Nhưng qua khảo sát, hiện nay cả 3 loại trứng gồm: Trứng gà tẩy axít, trứng gà lai Lơgo và Ai Cập, trứng gà ta đang làm người tiêu dùng khó có thể định dạng.

Trong các siêu thị, các cửa hàng bán lẻ vẫn xuất hiện dạng trứng “na ná” đặc điểm trứng tẩy với các dấu hiệu: Bề mặt trứng thô ráp, trứng gà màu trắng toát trông rất bắt mắt…

Dấu hiệu dễ nhận ra nhất để phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp là màu của quả trứng. Trứng gà công nghiệp có màu đỏ sẫm, trên bề mặt của trứng gà công nghệp thường xù xì thô ráp. Trong khi đó, trứng gà ta có màu trắng vàng nhạt, kích thước của trứng cũng nhỏ hơn nhiều.

Dựa trên đặc điểm đó, người tiêu dùng lâu nay vẫn luôn là “người thông thái” khi dựa trên nhãn quan màu quả trứng để nhận biết. Nhưng sự thực có phải thế?

Muốn biết trứng gà ta: Cân tiểu ly!

Phóng viên Vietnam+ đã mang hàng loạt mẫu trứng trắng trong các siêu thị, hình dạng và kích thước có phần giống với trứng gà ta tới Viện Chăn nuôi thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để làm rõ nghi vấn về việc tẩy trứng.

Ông Hoàng Kim Giao, Cục trưởng Cục Chăn nuôi chỉ ra những đặc điểm của trứng gà trắng toát (mẫu lấy trong siêu thị) không to bằng trứng gà công nghiệp và cũng không nhỏ như trứng gà ta và cho biết: “Gà công nghiệp chỉ có một loại đẻ trứng trắng là giống gà Lơgo. Còn trứng gà ta đẻ ra trứng màu trắng vàng nhạt.”

Tuy nhiên, khi nhìn vào các mẫu trứng mà phóng viên mang tới thì ông Giao cũng không khẳng định được đó có phải là giống trứng gà Lơgo hay là trứng tẩy axít.

Quay lại vấn đề phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp, ông Giao cho hay, cách phân biệt tốt nhất để nhận dạng trứng gà công nghiệp và trứng gà ta là đem xác nhận qua…cân tiểu ly!

Cụ thể, trứng gà công nghiệp có trọng lượng 52 đến 56 gram. Còn trứng gà ta là có trọng lượng từ 42 đến 46 gram.

Ông Giao cũng cho biết thêm, hình thức trứng gà ta biến thành trứng gà tẩy cũng chỉ là trò gian lận của các thương lái. Thậm chí số lượng trứng tẩy cũng không có nhiều mà chỉ phát sinh ở các hộ buôn bán nhỏ.

Nhập nhèm các loại trứng

Trong khi người đứng đầu của Viện Chăn nuôi chưa nhận biết được rõ ràng nguồn gốc từng loại trứng có mặt trên thị trường thì một cơ sở chăn nuôi gà đẻ trứng ở Đông Anh, Hà Nội đã cung cấp cho phóng viên những thông tin rõ ràng hơn về nguồn gốc loại trứng trắng được nghi là lẫn lộn với trứng tẩy.

Ông Vương Tuấn Ngọc, Giám đốc công ty cổ phần gà giống Phúc Thịnh cho biết hiện tại trên thị trường xuất hiện loại trứng trắng được nghi trứng tẩy qua a xít là loại trứng lai giống giữa gà mái Lơgo và gà đực Ai Cập.

Theo ông Ngọc khả năng này có thể xảy ra vì hiện tại, trên địa bàn huyện Đông Anh có khoảng 60 đến 70 hộ nuôi loại gà này đẻ trứng để bán.

”Riêng cơ sở của tôi cũng có hơn 1.000 con gà lai dạng này (gà Lơgo và Ai Cập) đẻ trứng nên lượng cung cấp trên thị trường cũng không phải là nhỏ”, ông Ngọc cho biết.

Qua việc xuất hiện giống trứng gà lai này ông Ngọc cũng cho biết thêm, trên thực tế giá thành để sản xuất quả trứng lai này nếu đem so sánh với gà công nghiệp thì cũng không khác nhau là bao. Nhưng giá quả trứng gà lai này khi bán trên thị trường có sự chênh lệch rất lớn.

Cụ thể, giá thành trứng gà lai trên thị trường là 1.800 đến 2.000 đồng khi mua giá gốc tại trang trại. Trong khi trứng gà công nghiệp mua tại các trang trại chỉ có 1.000 đồng.

Giải thích sự khác biệt này, ông Ngọc cho biết màu quả trứng lai (màu trắng) rất dễ “dụ” người tiêu dùng rằng đó là trứng gà ta thật.

Khi được hỏi nguyên nhân gây ra sự lẫn lộn các loại trứng thì ông Ngọc nhận định có cả 3 loại (trứng gà lai, trứng gà tẩy và trứng gà ta) xuất hiện mới tạo nên hiện tượng lúng túng trong người tiêu dùng và cả cơ quan quản lý vì khả năng nhận biết và so sánh 3 loại trứng là không dễ.

Thực tế trên, ở các siêu thị bày bán trứng đều cung cấp tên các cơ sở phân phối và trên nhãn hiệu ghi: Trứng gà ta tươi!

Thông tin ghi trên nhãn mác trứng gà trắng trong các siêu thị theo ông Giao là không đúng sự thật, vì trứng gà Lơgo hay trứng gà Ai Cập đều được nuôi cùng dạng với gà công nghiệp nên không thể gọi là gà ta được.

Siêu thị “bình chân”

Hơn 1 tuần trở lại đây, trên thị trường rộ tin đồn xuất hiện tẩy trứng gà công nghiệp thành trứng gà ta nhằm bán giá cao hơn. Sở Y tế Hà Nội đã kiểm tra hàng loạt cơ sở cung cấp trứng trên địa bàn cũng chưa phát hiện ra trứng bị tẩy axít…

Theo ghi nhận của phóng viên Vietnam+, tại các siêu thị lớn ở Hà Nội như BigC, Fivimart, Metro lượng trứng bán ra vẫn giữ mức bình thường.

Tại khu vực bán trứng ở siêu thị BigC, mỗi một vỉ trứng gà trắng gồm 10 quả. Trứng trắng đều, có độ ráp, độ bóng, vỏ trứng có nổi các chân thoát khí lớn, thậm chí ngay cả kích thước cũng tương đồng với trứng gà công nghiệp.

Nhiều khách hàng băn khoăn cũng bởi chi tiết này. Chị Dung, một khách hàng thường xuyên của BigC cho hay, vài ngày nay chị không mua loại trứng trắng to nữa mà chuyển sang loại trứng gà so nhỏ hơn.

”Tuy có đắt hơn vài giá nhưng đảm bảo”, người nội trợ này nói.

Ông Nguyễn Trung Tuấn, Giám đốc siêu thị Big C Thăng Long cho biết: “Số lượng trứng bán một ngày không có sự đột biến, từ 300 – 400 quả. Hiện tại siêu thị vẫn nhập hàng từ các nhà phân phối có chất lượng và làm ăn lâu năm”.

Ông Tuấn cũng khẳng định trứng trước khi nhập vào siêu thị phải trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt. Trước hết tất cả sản phẩm nhập vào đều có giấy tờ chứng nhận chất lượng, giấy kiểm dịch và có dấu của chi cục thú y. Sau đó nhân viên siêu thị kiểm tra lần cuối trước khi đưa ra bán cho khách hàng.

Mặc dù vậy, bằng mắt thường rất khó nhận biết được sự khác nhau giữa hai loại trứng này. Thế nên chúng tôi cũng không ngạc nhiên khi ngay cả nhân viên quản lý tại siêu thị Fivimart trên đường Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy cũng thừa nhận không thể phân biệt được trứng gà trắng và trứng gà ta một cách chính xác.

Siêu thị Metro trên đường Phạm Văn Đồng khi phóng viên qua khảo sát cũng nhận được câu trả lời tương tự khi người cung cấp thông tin cho biết siêu thị nhập trứng từ những nhà phân phối có uy tín.

Hiện tại trong những ngày qua, khi kiếm tra những cơ sở phân phối trứng lớn trên địa bàn Hà Nội vẫn chưa phát hiện ra trứng tẩy axít. Tuy nhiên, có một thực tế là người tiêu dùng vẫn khó nhận biết giữa trứng gà Lơgo lai Ai Cập với trứng gà tẩy axít xuất hiện mà báo chí đã thông tin kịp thời.

"Lúc này là lúc phải thể hiện bản lĩnh người tiêu dùng 'thông thái' đây. Tôi chả cần cơ quan nào kiểm định, mà chỉ tin vào kinh nghiệm bao năm nuôi gà của mình. Cứ nhỏ, vỏ cứng, bóp hai đầu không vỡ thì đích thị là trứng gà ta," bác Chi ở Xuân Mai nói./.

Hùng-Chí (Vietnam+)