Những chú bò 'sang chảnh' được chăm sóc chế độ đặc biệt thế nào?

Khẩu phần ăn ngọt ngào với socola

Giống bò Wagyu ở trang trại Mayura miền Nam nước Úc. (Ảnh: Lao động)

Trang trại nuôi bò Mayura ở miền Nam nước Úc hơn 10 năm qua luôn cho bò ăn socola.

Những chú bò ở trang trại Mayura được gọi với cái tên Wagyu, dịch ra nghĩa là “bò Nhật Bản”. Giống bò Wagyu có 2 màu chính là trắng và đen, giống màu đen cho thịt chất lượng hơn. Trước đây, loại bò này chủ yếu phục vụ các công việc nặng nhọc.

Chủ trang trại Mayura, ông Scott de Bruin muốn thịt bò của mình khác với các trang trại gia súc khác trên thế giới. Do vậy, ông đã tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng gia súc ở Nhật Bản và một quá trình thử nghiệm, ông đã tạo một khẩu phần ăn đặc biệt gồm socola, kẹo mềm dâu tây và hương kem.

Khẩu phần ăn ngọt ngào của những chú bò. (Ảnh: Lao động)

Trong 2 tháng cuối cùng trước khi xuất chuồng, trang trại cho những con bò ăn khoảng 2kg socola, bánh quy và kẹo mỗi ngày. Khẩu phần ăn ngọt ngào này đều từ nhà máy sản xuất ra các sản phẩm nổi tiếng, uy tín.

Trên 70% thức ăn hàng ngày của bò Wagyu là lúa mì, cỏ khô, lúa mạch, ngô, đậu phộng. Vào thời điểm ăn hỗn hợp đồ ngọt, bò Wagyu đã ngừng tăng trưởng, do vậy, khẩu phần ăn này chủ yếu giúp thịt chúng tăng hương vị.

Giúp bò thư thái, ăn nhiều bằng cách cho nghe nhạc, uống bia, massage

Mọi người thường thấy thịt của bò Kobe luôn cho ra những miếng thịt có vân mỡ trong sớ thịt. Để được như vậy, người nông dân phải có những kỹ thuật nuôi riêng, chăm sóc đặc biệt, tỉ mỉ mới cho ra những miếng thịt bò vân mỡ đẹp mắt.

Thông thường, 60% bê con sẽ sinh trưởng khỏe mạnh. Khi đạt từ 8 đến 10 tháng tuổi, chúng sẽ được cai sữa rồi được chuyển cho các trang trại để bắt đầu quá trình nuôi tập trung, khẩu phần ăn ban đầu bao gồm thức ăn thô, thức ăn gia súc như cỏ tươi xanh, cỏ ủ chua, rơm, phế phẩm từ các nhà máy đóng hộp.

Những chú bò được massage (Ảnh: Zing)

Trong 10 tháng đầu kể từ khi cai sữa, bò Kobe chỉ được phép có cân nặng từ 250 đến 280kg/con. Bò Kobe được cho chăn thả nhưng gần chuồng trại. Mỗi trang trại chỉ được nuôi 10 đến 15 con bò trong kỳ vỗ béo và vài ba con bê.

Khi bước sang giai đoạn vỗ béo, mỗi ngày chúng đều được massage để lớp mỡ thấm sâu vào lớp thịt. Thời gian massage phụ thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của từng con, lượng mỡ trong cơ thể chúng. Trong thời gian này, người nuôi không được phép để bò tăng quá 0.6kg/ngày. Yêu cầu quan trọng khi nuôi bò Kobe là lượng mỡ và thịt của chúng phải phân bố đều, trong đó mỡ chiếm khoảng 35%.

Khoảng tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, do nhiệt độ ngoài trời lên tới 30 độ C nên những con bò thường bỏ ăn vì nóng. Khi đó, người chăn nuôi cho chúng uống bia để kích thích vị giác, đồng thời tăng cường khả năng tiêu hóa. Tùy theo thể trọng của bò mà có thể uống 1 – 10 lít/ngày.

Bên cạnh đó, để bò thư thái, ăn nhiều hơn và tăng khả năng phản xạ có điều kiện, những chú bò sẽ được nghe nhạc. Bởi khi bò Kobe đạt tới trọng lượng trên 800kg thường có xu hướng biếng ăn. Bò không ăn, lớp mỡ sẽ tiêu hao, khi đó không thể tạo vân mỡ cho thịt bò.

Chính bởi sự chăm sóc đặc biệt trên mà thịt bò Kobe được biết là một trong những món ăn đắt nhất hành tinh. Ước tính, giá trị khoảng 0,454kg thịt bò Kobe lên tới hơn 300USD (hơn 6 triệu đồng).

Phương Nguyên (Tổng hợp)

Pháp luật Net