Rau đọt choại là đặc sản của tỉnh Hậu Giang, thậm chí còn được mệnh danh là “vua của các loại rau”.

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 1

Rau đọt choại là phần đọt của dây choại - một loại dây leo thuộc họ dương xỉ, vị nhạt và nhớt giống rau đay. (Nguồn Vanhoamientay)

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 2

Rau đọt choại mọc hoang dại trong rừng ẩm nhiệt đới, ven sông. Ngoài Hậu Giang, đọt choại còn phổ biến ở các tỉnh Đồng Tháp Mười, Cà Mau, Rạch Giá. (Nguồn Thuonghieuvietnoitieng)

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 3

Rau đọt choại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như đọt choại luộc chấm mắm kho, đọt choại xào tép, đọt choại nấu canh chua... (Nguồn Cadao)

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 4

Rau đọt choại cũng là loại rau tốt cho sức khỏe vì đây là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Ngoài ra, nó còn giúp trị một số bệnh về da và duy trì tuổi thanh xuân. (Nguồn Blogspot)

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 5

Rau đọt choại còn được ưa chuộng vì đây là một loại rau sạch, mọc tự nhiên, không hề sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu nên rất an toàn. (Nguồn Dantocmiennui)

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 6

Có lẽ vì thế mà xưa kia, rau đọt choại chỉ được dùng như loại rau cứu đói thì nay nó đã trở thành món ăn thời thượng. (Nguồn Staticflickr)

Nhung dieu it biet ve rau dot choai 'thoi thuong' cua Hau Giang - Anh 7

Rau đọt choại ngon nhất là vào mùa mưa. Lúc này, đọt non và không có vị chát như khi trời nóng. (Nguồn Comnieuvietnam)

Hà Nguyễn (tổng hợp)