Ra mắt Trung tâm Ẩm thực Việt Nam
Với mong muốn chắt lọc, gìn giữ và phát huy đồng thời nâng tầm ẩm thực Việt, Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam vừa chính thức ra mắt sáng 7-4 tại Hà Nội.
Trung tâm gồm Hội đồng tư vấn ẩm thực và 4 ban chuyên môn nghiệp vụ: Ban nghiên cứu sưu tầm món ăn Việt, Ban nghiên cứu dinh dưỡng món ăn Việt, Ban phát triển ẩm thực và Ban truyền thông - đối ngoại.
Trung tâm hoạt động dưới sự hướng dẫn và quản lý trực tiếp của Hiệp hội Du lịch TP.HCM theo ủy nhiệm của Hiệp hội Du lịch Việt Nam. Thời gian tới, Trung tâm chú trọng xây dựng và tổ chức các chuyên đề nghiên cứu đối với một số món ăn, đồ uống đặc trưng của Việt Nam đồng thời thực hiện khảo sát, lập danh mục và thu thập thông tin về các loại món ăn, đồ uống, các lễ hội ẩm thực dân gian, các làng nghề truyền thống cũng như thúc đẩy việc chuyên nghiệp hóa nguồn nhân lực ẩm thực tại Việt Nam.
