Sách về một phụ nữ Việt gây tiếng vang tại Bỉ

"Quyền, cuộc đời tôi, nghệ thuật nấu ăn của tôi" (Quyền, ma vie, macuisine) - cuốn sách mới xuất bản gây tiếng vang ở thủ đô Brussels, Bỉ viết vềchị Trương Thị Quyền, chủ nhà hàng Little Asia - một nhà hàng ăn Việt danh tiếngở trung tâm Brussels.

Chị Quyền vốn gốc Quy Nhơn. Cách đây 23 năm, chị sang định cư tại Bỉ theodiện đoàn tụ gia đình. Với quyết tâm không để mình và gia đình chịu cảnh đóikhổ, cô gái thuyền chài ấy đã nỗ lực phấn đấu xây dựng sự nghiệp ở xứ người.

Chị Quyền bắt đầu lập nghiệp bằng một cửa hàng băng hình với số vốn khôngnhiều 100.000 franc Bỉ (2.500 euro). Rồi cơ duyên đến với Quyền khi chị mua đượcmột căn nhà nhỏ trong một khu phố vắng. Chị mở một tiệm ăn xinh xắn chuyên bánđồ ăn Việt Nam như bún bò, phở, chả giò...

Quán nhỏ, nhưng nấu ngon nên rất đông khách. Tuy nhiên, thời gian đó, cácmón ăn Việt Nam vẫn còn yếu thế trước các món ăn cay và ngọt của Thái Lan haymón ăn nhiều dầu mỡ của Trung Quốc. Vậy mà, chị Quyền vẫn mạnh dạn vay vốn ngânhàng mở một tiệm ăn sang trọng, vừa để kiếm sống vừa để người dân Bỉ hiểu hơn vềẩm thực Việt Nam mà theo chị là rất lành mạnh và cân bằng âm dương.

Bước đi phiêu lưu này của chị đã thành công vang dội. Nhà hàng Little Asiacủa chị luôn đông khách; cả cựu Thủ tướng Bỉ Guy Verhofstadt cùng nhiều bộtrưởng, lãnh đạo các chính đảng của Bỉ cũng là khách hàng thường xuyên của nhàhàng. "Vua bếp" Peter Goossen và các chủ nhà hàng lớn như Michelin Guide, HofVan Cleve, Karmeliet và Comme chez soi… cũng thường xuyên đến làm khách ở nhàhàng của chị Quyền và rất thích thú với những món ăn Việt Nam.

Nhờ cửa hàng Little Asia làm ăn thịnh vượng, con phố vắng hồi nào giờ ngàycàng đông đúc, nhộn nhịp và trở thành một trong những đường phố sầm uất củaBrussels.

Alain Coninx, một nhà báo rất nổi tiếng của truyền hình Bỉ, đồng thời làmột chuyên gia về ẩm thực, đã dành cả tháng trời cùng chị Quyền trở lại ViệtNam, cùng chị đi từ Bắc vào Nam để nếm trải bầu không khí của đất nước đã tạo ranhững món ăn mà ông ưa thích đến độ có thể nói là ngưỡng mộ.

Ông đã nếm món phở bò, phở gà chính gốc Hà Nội; thăm xứ sở của các món ăncung đình Huế; thăm Thành phố Hồ Chí Minh nhộn nhịp và cởi mở. Đặc biệt, ôngcùng chị Quyền về lại vùng quê Quy Nhơn một thời nghèo đói của chị, nay đã đôỉthay khó nhận ra; cùng ra khơi đánh cá với các ngư dân để cảm nhận sâu sắc tìnhyêu mà Quyền dành cho quê hương và các món ăn Việt.

Trở lại Bỉ, ông bắt tay vào cuốn sách "Quyền, cuộc đời tôi, nghệ thuậtnấu ăn của tôi" viết về cuộc đời một người phụ nữ Việt Nam tài năng, giàunghị lực và cả chuyến hành trình thú vị về Việt Nam. Xen lẫn trong cuốn sách lànhững trang viết giới thiệu các món ăn Việt Nam đặc sắc được phục vụ tại nhàhàng Little Asia của chị Quyền. Cuốn sách xuất bản bằng hai thứ tiếng Pháp và HàLan được độc giả đón nhận nồng nhiệt.

Trước đó, năm 2006, chị Quyền cũng đã tự tay viết một cuốn sách giới thiêuậ̉m thực Việt Nam qua các món ăn của nhà hàng Little Asia với nhan đề "Các mónăn của Quyền" (Les délices de Quyền - recettes vietnamiennes du Little Asia).Ngay lập tức, cuốn sách được độc giả hoan nghênh nhiệt liệt, được xếp vào hàngbest seller và bán hết veo. Chị Quyền được mời dạy nấu bếp Việt trên đài Truyềnhình Bỉ và thường xuyên xuất hiện trên các báo lớn nhỏ của Bỉ như tấm gương vềmột nữ doanh nhân nhập cư thành đạt.

Ba, bốn năm trở lại đây, chị mở thêm các lớp dạy nấu món ăn Việt Nam ngaytại nhà hàng Little Asia. Chị tâm sự: "Phụ nữ Việt Nam mình rất giỏi. Quyền chỉnghĩ người Việt mình giỏi thế thì không thể nghèo đói. Thế giới cần biết đếnViệt Nam cũng như nền văn hóa ẩm thực của đất nước mình"./.

(Tin Tức/Vietnam+)