Tá hỏa gạo ngâm nước đổi màu xanh, bốc mùi như tôm cá ươn

Chiều 18/5, ông Nguyễn Tứ, Chi cục trưởng Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản TP Đà Nẵng cho biết, đã phối hợp với quận Sơn Trà lấy mẫu gạo của người dân ở phường Thọ Quang sau khi ngâm nước bị đổi màu xanh, bốc mùi hôi để gửi vào TP HCM phân tích xem có hóa chất hay không.

Theo ông Tứ, ban đầu các cán bộ sẽ quan sát bằng mắt thường xem có phải gạo đổi màu do nấm mốc hay không. Nhưng để biết đích xác thì phải lấy mẫu đi kiểm nghiệm và không loại trừ có hóa chất trong gạo.

“Năm ngoái có một trường hợp tương tự ở quận Cẩm Lệ, chúng tôi gửi mẫu đi phân tích hết mấy chục triệu nhưng không phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất. Gần đây dư luận nói nhiều về gạo bị đổi màu, như ở Sài Gòn và một số nơi khác nên phải tìm hiểu. Nếu có độc tố thì phải làm rõ độc tố gì”, ông Tứ nói.

Thạc sĩ Trần Thị Thanh Mẫn, Phó trưởng khoa Công nghệ thực phẩm – Trường Cao đẳng lương thực, thực phẩm Đà Nẵng cho biết, nguyên nhân khiến gạo ngâm nước đổi màu có thể do vi sinh vật, do bị nấm mốc hoặc do hóa chất. “Tôi nghiêng về việc gạo có hóa chất. Các loại gạo bây giờ để bảo quản lâu người ta thường sử dụng hóa chất để bảo quản. Tôi không thể khẳng định loại hóa chất này có độc hay không. Tuy nhiên, có thể loại hóa chất này tác động với nước khiến gạo đổi màu“, bà Mẫn nói.

Cũng theo bà Mẫn, gạo bị đổi màu đương nhiên sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Màu sắc gạo thay đổi có ảnh hưởng đến chất lượng gạo và từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bà Mẫn cho rằng người dân cần chờ kết luận của cơ quan chức năng về loại gạo này rồi mới quyết định có nên tiếp tục sử dụng hay không.

Trước đó, vào chiều 12/5, anh Bùi Trung (trú tổ 8B, phường Thọ Quang) vo gạo chuẩn bị nấu cơm nhưng do có việc rời khỏi nhà nên để quên gạo trong nồi. Đến sáng hôm sau, anh Trung nhớ ra thì toàn bộ số gạo ngâm nước đã chuyển sang màu xanh.

“Tôi để gạo trong nồi qua một đêm. Gạo hút hết nước và chuyển sang màu xanh, có mùi rất khó chịu như mùi tôm cá ươn để lâu ngày dưới ánh nắng mặt trời vậy. Gia đình tôi giữ lại để theo dõi tiếp thì 1 ngày sau gạo chuyển sang màu vàng, mùi hôi càng nồng nặc hơn“, anh Trung kể.

Được biết, số gạo trên anh Trung mua ở một đại lý gần nhà trọng lượng 10kg với giá bán lẻ là 125 nghìn đồng. Trên bao bì in tên công ty có trụ sở đóng tại cụm công nghiệp An Thạnh, xã Đông Hòa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang.. Loại gạo này nhìn hạt rất đẹp, trắng, đều và không có gì bất thường cả.

Trước thông tin gạo ngâm nước đổi màu, nhiều người hàng xóm sử dụng loại gạo cùng nhãn hiệu với gia đình anh Trung cũng lo lắng mang gạo đi ngâm nước để kiểm tra. Họ vô cùng hoang mang khi gạo của gia đình mình cũng đổi từ màu trắng sang màu xanh.

“Lúc đầu nghe anh Trung nói gia đình tôi cũng không tin nên làm thử nhưng rất bất ngờ khi gạo của mình cũng bị đổi màu. Đây là loại gạo mà gia đình tôi đã dùng trong nhiều năm qua, cơm ăn khá ngon và từ trước đến nay chưa xảy ra việc tương tự. Tôi cũng không hiểu tại sao gạo lại có màu xanh sau khi ngâm nước như vậy“, anh Lê T. (trú tổ 8B, phường Thọ Quang) lo lắng.

Nha Trang