Thanh Trì kiểm soát chặt an toàn thực phẩm trường học

Để tránh các vụ ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Thanh Trì đã chỉ đạo các trường chủ động công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm, dịch bệnh theo mùa, thực hiện 3 sạch “Ăn sạch, ở sạch, bàn tay sạch”. Phối hợp với Trung tâm Y tế huyện, các ngành liên quan kiểm tra thường xuyên, đột xuất tại các bếp ăn bán trú trên địa bàn.

Qua kiểm tra, các cơ sở có tổ chức ăn bán trú cho học sinh đều chấp hành nghiêm túc quy định về công tác vệ sinh toàn toàn thực phẩm, việc mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Thực hiện đúng, đủ việc lưu mẫu theo quy định; có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm;

100% cơ sở có bếp ăn đáp ứng quy chuẩn "bếp ăn một chiều", đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; nhiều trường học có nhà ăn riêng sạch sẽ, thoáng mát; nhân viên phụ trách bếp ăn trong các trường học đều được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và được khám sức khỏe định kỳ...

Học sinh Trường Mầm non B Thị trấn Văn Điển được các cô giáo hướng dẫn về an toàn thực phẩm.

Trong công tác tuyên truyền về vệ sinh an toàn thực phẩm, các trường thường xuyên lồng ghép kiến thức về dinh dưỡng, phổ biến nội dung an toàn thực phẩm tại các buổi họp chuyên môn nhằm giúp giáo viên, nhân viên nâng cao nhận thức chủ động phòng tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Sau hai tuần thực hiện cao điểm Tháng hành động về an toàn thực phẩm, với mục tiêu: “Đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm” và chủ đề của Tháng hành động về an toàn thực phẩm năm 2024 là “Tiếp tục bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới ”, ngành Giáo dục và Đào tạo huyện đã phối hợp với Trung tâm Y tế huyện tổ chức các hoạt động tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn.

Nhằm nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho học sinh, ngành Giáo dục và Đào tạo, Trung tâm Y tế huyện Thanh Trì tổ chức 3 lớp truyền thông, truyền phổ biến giáo dục kiến thức, kỹ năng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho gần 400 cô nuôi, người trực tiếp sơ chế, chế biến thực phẩm, chủ các nhóm lớp mầm non độc lập trên địa bàn huyện.

Thanh Trì tổ chức 3 lớp truyền thông, truyền phổ biến giáo dục kiến thức, kỹ năng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho gần 400 cô nuôi, người trực tiếp sơ chế, chế biến thực phẩm, chủ các nhóm lớp mầm non độc lập trên địa bàn huyện.

Tại đây, các học viên được cán bộ Trung tâm Y tế huyện tuyên truyền chủ đề tháng hành động về an toàn thực phẩm năm 2024 là “Tiếp tục bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới”; thực trạng công tác an toàn thực phẩm hiện nay, phân cấp của các ngành trong công tác quản lý an toàn thực phẩm;

Đồng thời trao đổi 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn, làm rõ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, con người mà các trường cần đáp ứng theo quy định; hướng dẫn phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tại trường học; hướng dẫn cách lựa chọn, bảo quản một số loại thực phẩm thông thường.

Các đại biểu cũng được hướng dẫn chi tiết quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn cũng như thực hành tốt vệ sinh cá nhân đối với người trực tiếp chế biến tại bếp ăn tập thể phục vụ nuôi ăn bán trú trong nhà trường. Thông qua các lớp tập huấn giúp học viên nắm vững kỹ năng, có kinh nghiệm xử lý khi xảy ra tình huống liên quan đến an toàn thực phẩm. Nâng cao năng lực tự quản lý bếp ăn tập thể trường học, tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh.

Để làm tốt hơn nữa công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú trong các trường học, thời gian tới Ủy ban nhân dân huyện Thanh Trì tiếp tục chỉ đạo ngành Giáo dục và Đào tạo huyện thực hiện nghiêm túc các nguyên tắc về an toàn thực phẩm. Phối hợp với các cơ quan, ban, ngành tại huyện thường xuyên kiểm tra đối với những cơ sở cung cấp nguồn thực phẩm cho các bếp ăn trong trường học. Qua đó, đảm bảo tốt công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các bữa ăn cho học sinh, giúp các em phát triển đầy đủ cả trí lực và thể lực, tạo sự tin tưởng cho các bậc phụ huynh.

Bảo Thoa