Thơm thảo quà quê

(Baonghean.vn) – Từ ngày con đường chiến lược 15A và Quốc lộ 7 đoạn nằm trên đất Đô Lương, Anh Sơn được sang sửa, mở rộng thì những thức quà quê của người dân “một nắng hai sương” ven đường đã đến với người thập phương lại qua. Những ổi, na, mít, nhãn cùng sáp ong, bánh gai, ngô luộc tảo tần mà thơm thảo lại theo những chuyến xe về phố, góp mặt thành thứ đặc sản “sạch” giữa bộn bề biết bao hoài nghi về thực phẩm, rau củ không an toàn nơi đất chật, người đông…

Dọc tuyến đường 7A, đoạn qua xã Cẩm Sơn (Anh Sơn), nơi đôi bên bờ dòng Lam là xanh ngút mắt bãi ngô, ruộng mướp, bí...giờ đây những sản vật ngọt lành ấy cũng đã theo chân người dân ra ven đường để đến với những người khách muôn phương.

Ngô bãi dòng Lam chốn này vốn có tiếng là ngọt, đều hạt và dẻo thơm. Bởi những bãi ngô được bồi đắp bằng phù sa sông Lam hàng mùa, thứ phù sa chảy miệt mài từ những con suối qua rừng Lào, đổ về Nậm Nơn, Nậm Mộ để hợp lưu nơi ngã 3 sông Cửa Rào...

Ngô tươi ven đường 7A được bán nguyên bắp hoặc đã luộc chín ngay bên đường, đồng giá 25.000 đồng/10 bắp.

Không chỉ là ngô, mà thứ nhãn lồng có xuất xứ từ đất Hưng Yên về trồng trên đất đỏ Anh Sơn cũng về góp mặt, làm thành một món quà quê

Ngay sát đường 7A, trên đất Anh Sơn còn là đất của biết bao cây trái vườn nhà. Những mớ mướp hương được trồng nơi đất vệ (đất ven sông) cũng góp mặt nơi này

Bí xanh, bí đỏ, dưa chuột, mướp...là những món "khó từ chối" để mang về làm quà. Dọc đường xuôi hay ngược chốn này, những chuyến xe thường dừng lại trước vẻ tươi xanh sạch của rau quả bên đường.

Người dân mang ra đây cả những buồng chuối hàng chục nải quả đều chi chít. Khách thích nải nào, người bán sẵn sàng cắt ngay.

Chuối quê chín cây nên quả thường không đẹp màu như ủ qua đất đèn, nhưng vị chuối thật thơm, ngọt.

Đến đất này, cũng phải kể đến măng, đặc sản của đất trung du. Những củ măng mét, măng tre tươi nguyên cả bẹ. Mua về, cần bóc hết lớp bẹ xanh, luộc kỹ là có thể chế biến như ngâm ớt, xào hoặc hầm xương.

Còn một đặc sản mới được du nhập từ Ixaren, đó là giống dưa lưới. Nay đã được trồng thành công ở Hội Sơn (Anh Sơn) với nhãn hiệu Kim Nhan.

Giá thành ban đầu của dưa lưới còn khá cao bởi giống nhập, hệ thống canh tác khép kín hiện đại. Nhưng mong một ngày không xa, bên cạnh những món quà quê ven đường sẽ có mặt cả dưa lưới trên đất Anh Sơn.

Đến Anh Sơn, còn có một đặc sản không thể bỏ qua, đó là bánh gai. Bánh gai, thứ bánh được làm từ bột nếp, đậu và nước lá gai từ lâu đã trở thành đặc sản vang danh.

Đất Anh Sơn có nhiều nơi làm bánh gai, nhưng ngon nhất có lẽ vẫn là những hàng bánh gai ngay Dốc Dừa (Tường Sơn). Ai đi qua cũng dừng chân để mua mấy chục bánh về làm quà.

Còn đó, biết bao món quà quê chân thật, sạch lành bên đường quốc lộ, nơi đồng bãi được người dân mang đến cho du khách thập phương.

Trần Hải