Thừa Thiên - Huế: Dùng bột thạch cao để sản xuất đậu phụ

Vào ngày 25/2, kiểm tra cơ sở chế biến của bà Trần Thị Vinh (ngụ thôn Tây Thành, xã Quảng Thành, H.Quảng Điền), lực lượng chức năng đã bắt quả tang cơ sở này dùng chất cấm trong chế biến thực phẩm (bột thạch cao) để sản xuất đậu phụ và thu giữ 10 kg bột thạch cao không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Làm việc với cơ quan chức năng, bà Vinh khai nhận mỗi ngày sản xuất từ 50 - 200 kg đậu phụ và sau đó đem đi tiêu thụ tại chợ đầu mối Phú Hậu (TP.Huế) và địa phương lân cận là TP.Đà Nẵng.

Tiếp đó, tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất đậu phụ của ông Lê Bá Quang (cũng tại thôn Tây Thành), lực lượng chức năng cũng phát hiện cơ sở của ông Quang sử dụng bột thạch cao để chế biến đậu phụ. 22 kg bột thạch cao cùng toàn bộ số đậu phụ thành phẩm đã bị công an tịch thu.

Được biết, mỗi ngày cơ sở của ông Quang đưa ra thị trường (chủ yếu tại huyện Quảng Điền) khoảng từ 30 - 100 kg đậu phụ.

Các chủ cơ sở này khai nhận, sử dụng bột thạch cao này để giúp kết tủa nhanh, sản phẩm đẹp mắt và kéo dài thời gian bảo quản.

Hà Giang