Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM vừa công bố thông tin cập nhật kết quả kiểm tra, lấy mẫu 15 cơ sở sản xuất bún tươi, bánh canh, bánh hỏi, hủ tiếu… trong tuần cuối tháng 8/2013.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM đã phát hiện 9 cơ sở sản xuất bún, bánh phở…bẩn

Theo đó, Chi cục tiếp tục phát hiện thêm 2 cơ sở có sản phẩm không đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Cụ thể, cơ sở Nguyễn Thị Tư (số 9 Lê Thị Siêng, ấp Tiền, xã Tân Thông Hội, huyện Củ Chi) sản xuất bún tươi có chứa acid oxalic và cơ sở Thiên Phát (số 740 Tỉnh lộ 43, KP.3, phường Bình Chiểu, quận Thủ Đức) sản xuất bánh phở có chứa natri benzoate vượt giới hạn cho phép.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM cho biết đã chuyển hồ sơ sang Sở Công thương để xử lý 2 cơ sở nói trên theo quy định.

Tính từ đầu tháng 7 đến nay, Chi cục đã chuyển Sở Công thương xử lý 9 cơ sở sản xuất bún, bánh phở, hủ tiếu… bẩn.

Chi cục sẽ tiếp tục thông tin về tình hình kiểm tra an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm từ bột và tinh bột trên địa bàn.

Trước đó, tại TPHCM, ngày 22/7, Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng thuộc Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam đã công bố kết quả nghiên cứu các thức ăn được chế biến từ gạo như: bún, bánh canh, bánh phở, bánh hỏi…

Theo đó, nhóm thực phẩm bánh ướt, bánh canh và bánh hỏi có tỉ lệ sử dụng chất làm trắng huỳnh quang (tinopal) là 100%.

Tinopal là một loại hóa chất công nghiệp được sử dụng trong ngành dệt vải và cấm sử dụng trong thực phẩm. Tuy nhiên, các cơ sở sản xuất bún và bánh canh đang lạm dụng chất tẩy trắng trong giai đoạn chế biến.