Trổ tài làm chả giò bắp

Ảnh: Độc Lập

Nếu bạn chọn bắp nếp, phần nhân sẽ dẻo hơn trong khi bắp Mỹ khiến cuốn chả giò trông hấp dẫn hơn khi được cắt ra. Bếp trưởng Trần Thụy Bảo Trân làm việc tại nhà hàng buffet gánh Bông Sen (TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện món ăn:

Nguyên liệu:

- Bắp bào: 150 gr
- Thịt nạc xay: 150 gr
- Cà rốt: 10 gr
- Nấm mèo: 10 gr
- Hành tây: 50 gr
- Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
- Vỏ bánh bía: 8 cái

Cách làm:

- Nấm mèo, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt nhỏ.

- Hấp vừa chín tới bắp nếp rồi trộn với tất cả các nguyên liệu. Nêm vào một chút muối, hạt nêm, tiêu. Trộn đều.

- Cuốn nhân vào vỏ bánh bía. Chiên giòn.

- Dùng với tương cà, tương ớt hoặc xốt mayonnaise.

Đoan Nhật