Nhằm thực hiện chiến lược phát triển “Sản xuất kinh doanh theo mô hình chuỗi giá trị, mô hình 3F (Farm- Feed- Food) – sạch từ trang trại đến bàn ăn”, Tập đoàn Dabaco Việt Nam đã đầu tư 500 tỷ đồng thực hiện dự án ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất trứng gà thương phẩm, trứng gà Omega 3, trứng gà DHA, trứng gà vỏ xanh, trứng gà Selen và xử lý trứng tự động với quy mô lớn và trang bị hiện đại, tiên tiến tại xã Lạc Vệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh.

Theo đánh giá của các nhà khoa học, chuyên gia dinh dưỡng, các sản phẩm trứng gà cao cấp của Dabaco nhờ được ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nên có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần trứng gà thông thường.

Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất trứng gà

Chia sẻ về dự án ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất trứng gà thương phẩm quy mô lớn và trang thiết bị hiện đại của Tập đoàn Dabaco, ông Nguyễn Ngọc Đức - Giám đốc Công ty TNHH Đầu tư và phát triển chăn nuôi gia công (thuộc Tập đoàn Dabaco) cho biết: “Dự án chăn nuôi gà đẻ trứng có qui mô lớn và hiện đại, với hệ thống chuồng nuôi khép kín, lồng chuồng chữ H 4 tầng và các trang thiết bị bao gồm hệ thống ăn uống, cào phân, thu trứng, điều hòa, lưu thông không khí… hoàn toàn tự động, được nhập khẩu của hãng Big dutchaman - Cộng hòa liên bang Đức”.

Trung ga cao cap Dabaco – Dinh duong vang cho suc khoe - Anh 1

Nhà xưởng, nơi sản xuất và sản xuất trứng gà Dabaco Việt Nam. ảnh: Trần Quang

Ông Đức cho biết thêm, hiện nay, mỗi năm Dabaco sản xuất ra trên 200 triệu quả trứng gà cung cấp cho thị trường. Kế hoạch trong thời gian tới, tổng đàn gà đẻ trứng của công ty sẽ đạt 1,1 triệu con con và sản xuất triệu quả trứng gà mỗi ngày.

Cũng theo ông Đức, để kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất từ lựa chọn con giống, nuôi gà hậu bị, chăm sóc, nuôi dưỡng đàn gà đẻ trứng đến việc thu gom, xử lý trứng, Công ty đã đầu tư một dây chuyền xử lý trứng tự động công suất 45.000 quả/giờ được nhập khẩu đồng bộ của hãng Moba - Hà Lan (đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực chế tạo máy với sản phẩm được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới). Đây là dây chuyền xử lý trứng có công nghệ mới, đồng bộ và tự động nhất tại Việt Nam tính đến thời điểm hiện nay.

Với dây chuyền thiết bị hiện đại và tự động hóa, việc xử lý trứng được tiến hành qua các công đoạn chính như: Rửa trứng - làm khô - khử trùng bằng tia cực tím - kiểm tra và loại bỏ trứng không đảm bảo (trứng dập, trứng dị tật...) - cân phân loại trứng - in ngày sản xuất - đóng gói sản phẩm. Nhờ vậy, vỏ trứng được làm sạch, tiệt trùng, trứng được phân loại cụ thể và loại bỏ tạp chất mà mắt thường không nhìn thấy được. Hệ thống máy tách vỏ trứng cũng được đầu tư nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, từ nhu cầu tiêu dùng của gia đình, bếp ăn tập thể đến các đơn vị sản xuất bánh kẹo, thực phẩm..., đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bằng việc ứng dụng công nghệ cao và thực hiện quy trình sản xuất liên hoàn từ chăn nuôi gà đẻ trứng thương phẩm, trứng Omega 3, Vỏ xanh, DHA, Selen của Tập đoàn Dabaco đã thực sự chiếm được thị hiếu của người tiêu dùng phân khúc thị trường cao cấp.

Đột phá với bộ trứng gà 4 loại đặc biệt

Hiện sản phẩm trứng gà cao cấp Dabaco có bán ở hầu hết các siêu thị lớn và cửa hàng tiện ích trong nước như: Big C, Metro, Co.opmart, Vinmart, Fivimart, Aeon Mail… Bên cạnh đó, trứng gà Dabaco còn được các Nhà máy sản xuất bánh kẹo lớn tại khu vực miền Bắc như Orion, Kinh Đô, Hữu Nghị, Tràng An, Hải Hà … luôn tin dùng.

Hiện Tập đoàn Dabaco Việt Nam đang chăn nuôi, sản xuất và cung cấp ra thị trường hàng chục sản phẩm trứng gà khác nhau, trong đó nổi bật nhất là 4 sản phẩm trứng gà cao cấp gồm: Trứng gà vỏ xanh, trứng gà omega3, trứng gà DHA và trứng gà Selen.

Đầu tiên phải kể đến là sản phẩm trứng gà vỏ xanh lần đầu tiên được sản xuất tại Việt Nam, giàu chất dinh dưỡng hơn trứng gà thương phẩm thông thường; bắt nguồn từ giống gà đen, có nguồn gốc quý hiếm được Công ty nhập khẩu về. Hiện, Bộ NNPTNT đang “đặt hàng” công ty lai tạo để sản xuất con giống thương phẩm, bán ra thị trường loại gà này. Điều đặc biệt nhất ở trứng gà vỏ xanh là hàm lượng cholesterol rất thấp, mùi vị trứng vì thế cũng thơm ngon hơn rất nhiều so với trứng thường. Do đó, trứng gà xanh có thể sử dụng tốt cho cả người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, mỡ máu, gan nhiễm mỡ, béo phì là những bệnh đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa hiện nay.

Tiếp đó là sản phẩm trứng gà Omega3, đàn gà sinh sản được cho ăn những loại thức ăn có công thức khác biệt, chứa nhiều các khoáng chất và vitamin và thảo dược thiết yếu. Qua đó, sản phẩm trứng đẻ ra giàu dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, trứng gà Omega3 chứa hàm lượng Omega3 (DHA, ALA, EPA) cao gấp ba lần trứng gà thông thường. Ngoài ra, trong trứng gà Omega3 này còn chứa nhiều loại acid amin, vitamin A, D, E... rất cần cho cơ thể con người.

Cùng với đó là sản phẩm trứng gà DHA có chứa hàm lượng DHA cao gấp 3 lần trứng gà thường nhờ lựa chọn giống gà đặc biệt cùng với chế độ ăn được bổ sung thêm hàm lượng dầu cá biển, tảo biển và các vitamin, từ đó cơ thể gà sẽ hấp thụ và chuyển hóa DHA vào trong quả trứng. Trứng có vỏ màu hồng nhạt, lòng đỏ màu vàng tươi, sau khi chế biến có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Sử dụng trứng gà DHA trong các bữa ăn là sự lựa chọn thông minh cho sức khỏe của cả gia đình và đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ.

Trứng gà Selen vỏ màu trắng, chứa nhiều vi chất Selen hơn trứng gà thường (Selen là một loại khoáng chất vô cùng quan trọng, có tác dụng giải độc kỳ diệu chuyên "săn bẫy" các kim loại nặng độc hại rồi thải chúng ra khỏi cơ thể; Selen còn đóng vai trò then chốt trong quá trình ôxy hóa, chống lão hóa cơ thể). Ngoài ra, trứng gà Selen của Dabaco còn chứa nhiều kẽm, vitaminE hơn trứng gà thường giúp trẻ hóa làn da.

Ông Phạm Văn Học - Phó Tổng Giám đốc Công ty CP Tập đoàn Dabaco Việt Nam cho biết, trong thời gian tới đơn vị sẽ tiếp tục nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm, liên tục đưa ra thị trường các chương trình ưu đãi và mức giá tốt nhất, đồng thời mở rộng hệ thống phân phối để phục vụ tốt hơn nhu cầu dinh dưỡng từ trứng của hơn 26 triệu gia đình Việt Nam./.