Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Nguyên liệu làm cà ri xanh gồm:

- 2 muỗng café hạt ngò

- 1 muỗng café hạt thì là

- ½ muỗng café hạt tiêu trắng

- 15 trái ớt xanh

- 1 muỗng café muối

- 15 lá húng quế, cắt nhỏ

- 3 muỗng canh sả, xắt lát mỏng

- 1 muỗng canh gừng lát hoặc củ riềng, thái nhỏ

- 2 nhánh rễ ngò thơm

- Ít vỏ chanh bào hoặc cắt nhỏ

- 2 muỗng café tỏi

- 2 muỗng café hành tím

- 1 muỗng café mắm tôm

Cách làm cà ri xanh như sau:

Bước 1:

Ớt xanh cắt đôi, bỏ hột ớt.

Bước 2:

Cho hạt thì là, hạt ngò và hạt tiêu trắng vào cối giã nhuyễn.

Bước 3:

Có thể dùng máy xay cho tiện, sau khi giã hoặc xay, bạn đổ ra tô nhỏ.

Bước 4:

Cho lá húng quế cắt nhỏ vào cùng giã với đường.

Bước 5:

Sau đó bạn cho hết nguyên liệu còn lại vào: ớt xanh, gừng băm (hoặc riềng băm) và sả băm, rễ ngò, lá chanh vào cối tiếp tục giã.

Bước 6:

Sau khi giã, bạn sẽ được hỗn hợp xanh ướt như hình.

Bước 7:

Thêm tỏi và hành tím vào giã thêm cho nát.

Bước 8:

Cuối cùng bạn trộn tất cả hỗn hợp vừa giã xong với mắm tôm cho đều, sẽ ra được thành phẩm cho món cà ri xanh ngon tuyệt.

Thành phẩm:

Vô cùng đơn giản với nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, nếu không có cối giã, bạn có thể xay tất cả trong máy xay cũng được. Nếu chưa dùng bạn có thể trữ tủ lạnh ăn dần. Cà ri xanh dùng để nấu rất nhiều món ăn ngon như gà cà ri, cà ri hải sản..vv..

Chúc các bạn thành công với công thức làm sốt cà ri xanh. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Trần Vinh Oanh

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:

Email: banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900