Uống sữa “đánh bay” mùi tỏi

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng uống sữa sau khi ăn góp phần hạn chế mùi tỏi kéo dài. Trong các cuộc thử nghiệm với cả tỏi sống và đã nấu chín, sữa góp phần làm suy giảm đáng kể thành phần tạo mùi của tỏi. Một trong những hợp chất có trong tỏi là allyl methyl sulphide (AMS) đã không thể bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa, gây nên mùi cho cơ thể qua hơi thở và tuyến mồ hôi. Được biết, tỏi rất giàu vitamin và khoáng chất, ăn tỏi cũng góp phần giảm huyết áp và cholestorol, ngoài ra vị hăng của tỏi còn làm hương vị bữa ăn thêm ngon miệng. Các thử nghiệm trước đó cho thấy đánh răng sau khi ăn không "đánh bay" hoàn toàn được mùi tỏi. Tuy nhiên, chỉ vài ngụm sữa nhỏ, những người yêu thích thứ gia vị này có thể yên tâm về hơi thở thơm tho của mình. Bên cạnh đó, nghiên cứu của các nhà khoa học dinh dưỡng ở ĐH Bang Ohio, Mỹ còn chỉ ra uống sữa nguyên kem sẽ có hiệu quả hơn là uống sữa đã tách chất béo và uống ngay khi ăn cũng sẽ tốt hơn. Linh Nhi (Theo Daily Mail)