2 cách làm chocolate tươi 'ngon miễn chê' tặng người ấy dịp Valentine

NAMA CHOCOLATE

Nguyên liệu:

- 90ml kem tươi

- 40g đường

- 160g chocolate đen nguyên chất

- 10g bơ nhạt

- 30 bột cacao không đường

- Một vài miếng giấy thấm dầu ( loại dùng cho thức ăn)

- Khuôn để đổ chocolate tươi

- Hướng dẫn cách làm chocolate tươi

Cách làm:

- Cho 40 g đường và 90ml kem tươi, khuấy tan với nhau.

- Sau đó bắc lên bếp nóng (gần sôi).

- Cho 160g chocolate đen nguyên chất vào một cái âu sạch.

- Đổ kem tươi vừa đun vào và khuấy đều tay cho kem tươi và chocolate tan vào với nhau tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

- Lấy khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho giấy thấm dầu vào lót phía trong, sau đó nhẹ nhàng đổ hỗn hợp chocolate (bước 2) vào khuôn.

- Để khuôn chocolate vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

- Sau 1 tiếng bạn lấy chocolate ra và cắt thành các miếng nhỏ, sau đó cho bột cacao lăn qua.

Bây giờ thì các bạn có thể thưởng thức rồi.

NAMA CHOCOLATE TRÀ XANH

Nguyên liệu:

- 400g chocolate trắng

- 200ml kem tươi (whipping cream)

- 25g bơ nhạt

- 2 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (Matcha)

Cách làm:

- Để bắt đầu, chúng ta sẽ cắt nhỏ 400g chocolate theo chiều dọc, rồi xoay ngang để xắt vụn chocolate.

- Bạn bật bếp gas lửa nhỏ, hoặc bếp điện ở 60 độ C, công suất 400W, bắc nồi lên bếp rồi đổ 200ml kem tươi (whipping cream) đun nóng. Đun cho tới khi kem vừa chớm sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Lưu ý nhớ đảo đều, tránh kem tươi bị cháy, nhiệt độ kem tươi ở mức vừa (không nóng quá), nếu nóng quá sẽ làm hỏng sô cô la.

- Cho 25g bơ nhạt vào nồi kem tươi, khuấy đều cho đến khi bơ tan. Đổ từ từ phần chocolate trắng cắt vụn vào nồi, mỗi lần đổ vào 1/3 chocolate, khuấy cho tan thì cho tiếp vào. Khuấy đều đến khi chocolate tan hết là được. Lần lượt rây 2 muỗng canh bột trà xanh vào nồi, trộn đều với phần chocolate.

- Lót giấy nến vào khuôn rồi đổ chocolate vào, láng đều chocolate và đập đập khuôn để tránh bị bọt khí. Cho khuôn chocolate vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 tiếng cho cứng lại.

- Lấy chocolate tươi ra khỏi khuôn giấy nến, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi rây bột matcha lên mặt để trang trí. Món nama chocolate thơm ngon đã hoàn thành rồi!

Món chocolate handmade không quá khó làm mà lại thật mới lạ chắc chắn sẽ khiến người yêu của bạn phải ngạc nhiên đấy!

Theo TTXVN