3 bước làm pancake kiểu Nhật cho ngày cuối tuần
Tìm nấu món ăn mới vào ngày thảnh thơi giúp bạn có thêm trải nghiệm sống thú vị. Pancake với vỏ bánh xốp, mịn kết hợp syrup, hoa quả... tạo hương vị tráng miệng hấp dẫn.
Mức độ: Dễ
Thời gian thực hiện: 20 phút
Phục vụ: 6 người
Nguyên liệu
200 g bột mì
2 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối nở
2 quả trứng gà
45 g đường trắng
1/2 muỗng cà phê đường vani
125 ml sữa lên men (buttermilk)
1/4 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu hạt cải
Bơ (butter) để chiên và bôi mỡ
Syrup cây phong
Quả mọng như quả mâm xôi, nho, dâu tây, việt quất...
Cách làm
Bước 1:
Cho bột mì, bột nở và muối nở vào tô. Đánh bông các thành phần để hòa quyện, rồi để riêng.
Cho trứng, đường, đường vani, muối và bơ sữa vào một bát lớn khác. Sử dụng máy trộn cầm tay, đánh đến khi kết hợp. Tiếp tục đổ hỗn hợp bột mì và dầu hạt cải vào rồi đánh bông tạo thành bột mịn.
Bước 2:
Đun chảy bơ trong chảo lớn ở mức lửa vừa.
Đặt khuôn bánh trên chảo, đổ bột bánh pancake vào 2/3 khuôn.
Chiên bánh khoảng 4 phút, sau đó lật vòng bánh và chiên mặt còn lại khoảng 2 phút.
Bước 3:
Cẩn thận lấy bánh ra khỏi vòng và phục vụ với syrup phong, các loại quả mọng tươi.
