9 đặc sản nổi tiếng của Indonesia - chủ nhà đăng cai ASIAD 2018

Gốc
Không chỉ có những bãi tắm xanh trong với nắng vàng, cát trắng, thế giới ẩm thực của nước chủ nhà ASIAD 2018 cũng rất phong phú và thú vị.

Satay - thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng Satay là món ăn vừa rẻ, vừa ngon lại rất phổ biến ở Indonesia. Thịt gà, dê, cừu hoặc thỏ được xắt thành miếng vuông, dần nhẹ cho mềm, sau đó đem ướp với hỗn hợp gia vị gồm giềng, tỏi, sả, chanh, hẹ, bột nghệ, bột rau mùi, ớt khô… Khi thịt đã thấm, người ta xiên vào que tre và nướng trên bếp than hồng. Bạn có thể tìm thấy món thịt Satay ở các quầy hàng ven đường, ăn cùng bánh gạo hoặc dưa chuột. Ảnh: Eyeni.

Bakso - súp thịt viênBakso là món súp thịt viên nổi tiếng tại Jakarta, thủ đô của Indonesia. Món ăn này thường được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, thịt bò, cá hoặc hỗn hợp các loại thịt. Thịt sẽ được viên bằng quả bóng bàn, chan nước dùng thơm phức. Bakso được bán ở các xe đẩy hàng rong, ăn kèm hoành thánh, hành tây và trứng luộc. Ảnh: Omniboo.

Babi Guling - lợn sữa quayThành phần chính để làm nên Babi Guling là lợn sữa quay và gạo. Thịt lợn sẽ được ướp với các loại gia vị như tỏi, gừng, hạt tiêu, rau thơm thái nhỏ và đem quay trên lửa liu riu khoảng 5-6 giờ cho đến khi da lợn chuyển màu vàng ươm và các loại gia vị ngấm vào thịt. Một phần Babi Guling thường có đầy đủ cơm, thịt lợn và bì lợn giòn giòn. Ảnh: Kaum.

Nasi Goreng - cơm rangTương tự cơm rang ở Việt Nam, một bát cơm rang Nasi Goreng ở Indonesia rất đầy đặn với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, đậu Hà Lan, hành tây, trứng gà… Điểm đặc biệt của món ăn này là người dân cho thêm rất nhiều tiêu, ớt và sốt cay tạo nên vị thơm nồng rất kích thích vị giác. Ảnh: Hello Fresh.

Rawon - súp thịt bò đenRawon là món súp thịt bò với màu đen rất hấp dẫn. Thành phần chính để làm món ăn này là thịt bò và hạt đen Keluak. Hạt đen Keluak được người dân luộc kĩ và vùi vào tro trong một tháng để loại bỏ các chất độc hại trước khi trở thành nguyên liệu độc đáo cho Rawon. Ngoài ra, món ăn cũng được cho thêm gia vị Bumbu để tạo thành hỗn hợp nước sốt. Ảnh: Asri.

Cá ướp cayNguyên liệu và cách chế biến món cá ướp cay ở đây rất đơn giản. Bạn có thể ướp nhiều loại cá nhưng phổ biến nhất là cá hồi. Cá được rửa sạch, ướp với tiêu, bột ớt và một số gia vị khác. Cá khi chín sẽ có màu vàng óng với hương thơm rất hấp dẫn, cay nồng, thé nhẹ đầu lưỡi khá ấn tượng. Ảnh: Angsarap.

Bebek Betutu - vịt quay kiểu IndonesiaMón ăn này được ví như vịt quay Bắc Kinh của Trung Quốc nhưng được biến tấu theo kiểu rất lạ. Những con vịt nuôi đủ sáu tháng sẽ được hầm khoảng 10 giờ để thịt vịt mềm sau đó tẩm ướp với gia vị trước khi đem gián ròn. Khi ăn Bebek Betutu, bạn có thể cảm nhận được vị mềm, ngọt của thịt mà không bị bở, thậm chí bạn có thể nhai được cả xương vịt. Ảnh: Traveltimes.

Nasi Uduk - cơm nấu nước dừaNasi Uduk chính là món cơm nấu nước dừa béo ngậy. Gạo được nấu với nước cốt dừa beo béo, ăn kèm cá, thịt gà, trứng luộc… Đặc biệt phải kể đến bánh quy giòn và hành tây rán, hai nguyên liệu ăn kèm rất lạ và đặc trưng tại Indonesia. Ảnh: Outlook India.

Nasi Gudeng - mít kho
Món ăn này tương tự mít kho của Việt Nam nhưng cầu kỳ hơn. Mít non được xé nhỏ, hầm cùng cùi dừa thái nhỏ, trứng và các loại rau củ khác. Nasi Gudeng sẽ được hầm trong nhiều giờ cho đến khi các nguyên liệu mềm, sánh quyện vào nhau. Người dân ở đây thường ăn kèm món này với một loại ớt rất cay. Ảnh: Omniboo.

Lệ Ngân